Тази прахообразна храна иска да замести храната ни

Soylent, американският стартъп на прахообразни храни, е световно известен. Но има и други компании, които обявяват храната за загуба на време. Преглед.

„Не е умно да се съревновавате директно с нас“, предупреди Роб Райнхарт своите конкуренти. Има основателна причина за самочувствието на основателя: Rhinehart е изобретателят на световноизвестната течна храна Soylent, която предизвика истински шум след навлизането на пазара през 2013 г.

Но въпреки вниманието, основателят все още не е продал продукта си в международен план: Soylent се предлага само в САЩ и Канада. Тогава не е чудно, че има многобройни доставчици, които искат да скочат в тенденцията и подобно на Soylent да продават прахообразни заместители на брашно. Принципът винаги е един и същ: клиентите могат да поръчат прах, който се превръща в течна храна след смесване с вода.

Точката зад нея: Напитката трябва да спести време, да бъде здрава и да ви направи по-продуктивни. Клиентите трябва по-рядко да прибягват до нездравословни алтернативи като бързо хранене. Но отслабването не е основно свързано - Soylent и Co. се позиционират по различен начин от доставчиците на диетични напитки като Almased.

Здравословна ли е течната храна?

Но колко здравословни са новите напитки изобщо? Сойлент е поне по-здравословен от средния хранителен режим на северноамерикански, коментира американското списание Atlantic. Напитката съдържа повече хранителни вещества и по-малко проблемни съставки като захар.

„Не виждам никакъв проблем с заместването на хранене с такъв продукт“, казва диетологът Гунда Бакес. Но тя предупреждава: "За разлика от такива напитки, пресните плодове и зеленчуци не само осигуряват фибри, но и много важни вторични растителни вещества, които могат да имат положителен ефект върху здравето."

Докато Soylent подчертава, че прахообразната смес е здравословна, компанията също така споменава, че трябва да се сменят само отделни ястия. Пикантно: Наскоро стартиращият припомни нов продукт от Soylent. Причината: Някои клиенти се оплакаха от стомашни и храносмилателни проблеми след консумация на новите барове Soylent. Понастоящем продуктите вече не се продават.

Диетологът Бекс също твърди: „Храненето не е само хранене. Мисля, че е важно да се поддържа културата на удоволствие и хранене, да се цени храната “, казва тя. И: "Храненето е много повече от просто приемане на витаминни хапчета."

Зрял ли е германският пазар?

Историята, която Сойлент разказва, все още достига определена целева група. Той трябва да достигне до високоефективни, съобразени със здравето потребители - работи в Силициевата долина, но могат ли такива продукти да намерят приемане и другаде? Готов ли е германският пазар за заместване на храни?

В тази страна има няколко млади компании, които се опитват да се утвърдят на пазара. Например стартирането в Кьолн Trinkkost, което стартира едва през 2016 г. Стартирането рекламира, че прахът, продаван в бутилки, за разлика от Soylent, не съдържа никакви изкуствени добавки. Пиенето на храна е органично и има весел дизайн, нищо не напомня на клинично изглеждащата опаковка на американския модел. Това е предимство, казва основателят Генади Шехтман в интервю за стартиращата сцена. „Разработихме чисто органичен продукт от истински смлени съставки като зеленчуци, плодове, ядки и ленено семе“, казва той. Общо прахообразната смес се състои от около 20 различни съставки като ленено семе, рапично масло или кафяви водорасли на прах.

Друга разлика: Пиенето на храна съдържа парченца ядки, така че клиентът да може да дъвче. Това е важно за усвояването на хранителните вещества. Диетологът Гунда Бекс се съгласява: „Ние нямаме зъби за нищо, дъвченето е важно за нас“, казва тя. "Освен това твърдата храна е по-засищаща от течностите."

Заместващото хранене се произвежда в производствено съоръжение в Аахен, а готовият продукт може да бъде закупен главно онлайн. Според собствените им изявления, тримата основатели Schechtmann, Timon Ortloff и Stefan Wickler са продали 21 000 бутилки от април насам. Досега пиенето на храна се е финансирало, Schechtmann не иска да предоставя информация за продажбите или маржа.

„Не ни хареса, че Soylent се състои от синтетични хранителни вещества“

В допълнение към пиенето на храна, германската компания Bertrand продава и своя хранителен шейк на прах на клиентите. С марката компанията на основателя Tobias Stöber изглежда е насочена към любителите на природата и любителите на преходите. Подобно на конкурентите, които пият храна, Бертран избягва минималистичния дизайн на американския модел Soylent. Той също така критикува съставките на доставчика: „Не ни хареса фактът, че Soylent се състои от изолирани синтетични хранителни вещества, затова сме се занимавали със собствения си продукт“, обяснява Stöber основаването си на Bertrand на Gründerszene. Напитката се прави и от съставки като ленено семе, масло от рапица и орехи. Щьобер не иска да коментира данните за продажбите на стартиращата компания, основана през 2015 г. - той също не споменава броя на продадените опаковки.

Няколко други стартиращи компании предлагат прахове или напитки, които са предназначени да заместят хранене или поне лека закуска. Например берлинската компания Nu3, финансирана от Карстен Машмайер, предлага заместител на храната, наречен Compleat, докато авгсбургската компания Dunko предлага прахообразната смес Veetal, която напомня на бялата опаковка на Soylent. А стартиращият Track the Snack разработи напитка, която да замести лека закуска между храненията.

Германският пазар тръгва бавно

Така че, докато някои компании са се впуснали на германския пазар, изглежда не е сериозен конкурент на Soylent сред тях. Това може да се дължи на нежеланието на инвеститорите да го финансират до момента. Докато Soylent е събрал общо над 20 милиона долара от тълпата и добре познати инвеститори като VC Andreessen Horowitz и се оценява на 100 милиона долара според съобщения в медиите, нещата вървят по-бавно за стартиращите компании в тази страна.

Например кампания за тълпа на стойност 15 000 евро за пиене на храна се провали - според основателя Шехтман младият екип не беше достатъчно добре подготвен. Нито той, нито основателят на Бертран Щьобер имат външни донори на борда. "Досега сме се финансирали единствено чрез приходите си", каза Щьобер. Той обаче не вижда възможността за набиране на капитал като абсурдна.

Докато самофинансирането може да е знак за здравословен растеж, стартиращите компании са изправени пред предизвикателството да популяризират своите продукти с общественото око - което може да струва скъпо. Досега германците са били предпазливи, що се отнася до прахообразна храна, клиенти, както и VC. Инвеститорът на храни Wolf Nietzer например е очарован от хранителните тенденции като Soylent, но не е инвестирал в производител. В интервю за Gründerszene той отбеляза, че тази диета е „може би все още твърде революционна“ за Германия.