Тамаринд
Никога не сте чували? Повечето хора правят това с тамаринд, но това е жалко. Защото подправката от Азия има какво да предложи както по отношение на кулинарията, така и по отношение на здравето. Прочетете всичко, което трябва да знаете за тамаринд в нашите познания за продукта!
Съдържание
- Какво трябва да знаете за тамаринд
- сезон
- произход
- вкус
- Нашите любими рецепти за тамаринд
- Колко здрав всъщност е тамариндът?
- Тамаринд - добре да се знае
- Съвети за пазаруване и готвене за тамаринд
- Закупуване
- съхранение
- подготовка
- Съвети за подготовка за тамаринд
- Често задавани въпроси - най-често срещаните въпроси
- Какво е сок от тамаринд?
- Какво е масло от тамаринд?
Какво трябва да знаете за тамаринд
Една от подправките е една Тамаринд с нас по-скоро до големите неизвестни. Повечето от тях го знаят само като типична съставка в соса Уорчестър. В Азия и Африка е различно. Дървото тамаринд, което може да нарасне до 30 метра височина, е оценено там от векове и използва почти всичко: мебелите се правят от твърда дървесина, цветята и листата се ядат като зеленчуци или в салати, а шушулките от плодовете му се използват като фураж.
Въпреки името, кората на дървото едва ли представлява интерес, нито е произходът на името на подправката. Всъщност думата тамаринд идва от арабски. В превод това означава нещо като „индийска дата“ и разкрива за какво всъщност става дума: Кафявите шушулки с до дванадесет семена вътре са популярни. Те са обвити в целулоза, подобна на дата, от която се извлича действителният тамаринд.
Като паста, пулпа, екстракт или сушен, а също и пресен в страните на произход, тамариндът се използва като подправка за лютеници, конфитюри, безалкохолни напитки (например лимонада) и подправени сосове. В индийската, индонезийската и китайската кухня от него се прави вид заместител на оцета, който има много по-мек вкус от конвенционалния оцет и придава типичния вкус на много азиатски ястия.
сезон
Рядко имаме пресен тамаринд; Но продуктите от тамаринд се предлагат през всеки сезон.
произход
Първоначално роден в Африка, тамариндът проправя път към Индия рано. Там дървото тамаринд се смята за свещено: за кората му се казва, че прави мъдрите слонове. В Африка и Бирма също има легенди за дърветата, които често са на 200 години. Някои африкански племена също ги почитат като свети, а бирманците дори вярват, че богът на дъжда живее в короната му, която е широка до дванадесет метра.
вкус
Тамариндът има мек сладко-кисел вкус, приятно плодов и леко тръпчив.
- Захар 11 факти, които трябва да знаете, от калории до здраве ...
- Упражняване на долната част на корема - ЕДЕТЕ ПО-УМНО УМЕНИЕ
- Без захар през уикенда ЯДЕТЕ ПО-УМНО
- Захарен грах Яжте ПО-УМНО
- Zumba фитнес за отслабване Яжте по-интелигентно