TAD Technologies GmbH

Японските ножове имат дълга традиция. Огромната им острота прави работата удоволствие.

Ножът Chroma Haiku Kurochi е не само най-високото ниво на майсторство, но комбинация от традиция и обработка на най-висококачествени материали.

TOMO е синоним на ПРИЯТЕЛ и това трябва да е нож при готвене.

Ножовете на японския готвач, изработени от дамаска стомана, отговарят на най-високите изисквания на всяка известна кухня.
Ножовете са направени по традиционния начин в региона на Тоса. Типичният външен вид на тези ножове, черното острие и зърното на изключително острия режещ ръб, са резултат от специалната обработка на използваната дамаска стомана.

Синята стомана AOKO е особено твърда. Сърцевината е направена от по-мека стомана, така че острието да остане гъвкаво. Острието има твърдост от 61 градуса по Рокел. Дръжката е изработена от черна лакирана твърда дървесина магнолия.

Грижа за ножовете:
Никога не поставяйте в съдомиялната машина за почистване. Просто измийте ножовете с хладка вода и ги подсушете с мека кърпа. "Въздушното изсушаване" след почистване води до повреда на ножа.

Ножове за заточване:
Тези необикновени ножове губят остротата си при продължителна употреба.
Могат да се използват само мокри точила. Те предотвратяват ножовете да станат порести и чупливи по време на процеса на смилане поради топлината на триене. Може да бъде допълнително оптимизиран чрез издърпване на острието върху кожа.

Колко остър е ножът?
Тестът с домати е най-добрият начин за определяне на остротата на ножа. За целта вземете домат, който се предлага на пазара, поставете острието върху домата и дръжте дръжката с два пръста. Чрез издърпване на острието напред-назад над домата, той трябва да бъде разделен единствено на теглото на острието.

Съхранение:
Винаги дръжте ножовете на място, недостъпно за деца.
В никакъв случай не го поставяйте в чекмеджето за прибори, в противен случай острието може да се повреди.
Ценните ножове се съхраняват в идеалния случай на магнитна лента или в блок с ножове.