Сватбена вечеря: какво да помислите?

Като редактор в NetMoms, Пиа Коцур успя да натрупа много опит за това какво движи майките в ежедневието. След като изучава джендър изследвания и културни изследвания, тя с радост се потопи в космоса на родителските и семейните проблеми и сега е ръководител на редакционния екип на NetMoms. Дори част от голямо (и понякога предизвикателно) смесено семейство, те се интересуват особено от неконвенционални семейни модели. Нейното кредо: Ако се чувства добре, значи е и добре.

Вие и вашите гости със сигурност ще помните дълго подбрано и вкусно ястие на сватбата. Но какво е по-добре за вас? Меню или бюфет? Обилна или лека тарифа? Традиционен или екзотичен? Нашите съвети ще ви помогнат да съберете страхотно ястие за вашата сватба.

В тази статия

Що се отнася до добрата сватбена храна, сватбата, мненията се различават. Някои предпочитат традиционни ястия като класическата сватбена супа - бистър месен бульон с убождане на яйца или топки от костен мозък. Останалите разчитат на средиземноморска обстановка с антипасти и ястия от прясна риба.

Това, което харесвате, е позволено - това не е грешно като основа. Но няколко допълнителни съвета не могат да навредят. Преди да започнете да избирате отделните ястия, трябва да помислите как храната ще се предлага на вашата сватба.

Сватбена вечеря: бюфет или меню?

На сватбен бюфет апетитно се подреждат студени и топли ястия. Това има предимството, че гостите ви могат да си помогнат, както им харесва, и да напълнят чинията няколко пъти. Сватбеното меню, от друга страна, подчертава празничния характер на деня. Освен това всички гости могат да се насладят на храната си едновременно.

Ако не можете да решите, трябва да помислите за комбинация от двете и, например, да предложат предястието и основното ястие на масата, а десерта като десертен бюфет.

В зависимост от времето на деня, можете да предложите кафе и торта предварително. Помислете дали искате да изрежете сватбената торта едновременно. Като алтернатива, времето между сватбената церемония и храненето може да се преодолее с ухапвания с размер на хапка. Така наречената храна за пръсти се предлага в много креативни варианти, така че тя също се вписва в благородни сватбени концепции.

Ако всичко това е твърде често за вас, можете да зададете истински акцент с готварска станция. Ястията, например ястия на уок, тестени изделия или крепчета с тънки вафли, се приготвят прясно тук пред гостите. Или какво ще кажете за захарно-сладко изкушение през малък шоколадов фонтан - мечта за всички деца и много булки.

За храна и напитки, както и за всички основни части на вашата сватба, трябва да планирате фиксиран сватбен бюджет. Защото що се отнася до физическото благосъстояние, разходите могат бързо да се окажат по-високи от очакваните. Ето още няколко съвета:

• Ако сватбеното тържество започва следобед, можете да приготвите бюфета с торти сами или с помощта на някои мотивирани помощници от вашето семейство или приятели. Можете да спестите много разходи с домашно приготвена или домашно приготвена храна.

• Скъпите деликатеси са част от него за вас? Тогава нека омарите и Ко просто служат като храна за пръсти, а не като пищно основно ястие.

• В късен час често се предлага „среднощна закуска“. Тук лесно можете отново да сервирате остатъци от сватбения бюфет и тортата.

Какво да ядем на сватбата?

Средиземноморска, азиатска кухня или немска домашна кухня - в сватбения ден булчинската двойка трябва да й се наслади особено. За всички, които все още се нуждаят от малко помощ, тук сме събрали няколко съвета:

Със сватбеното меню, с изключение на десерта, студените ястия се сервират преди топли ястия, а рибите се сервират преди месни ястия. По-специално, основните съставки на ястието не трябва да се появяват отново в следващия курс. Така например, гъбеното ризото след гъбена супа е доста неблагоприятно.
Вкусовете са различни и с голямо сватбено тържество не можете да се погрижите за всички предпочитания. Ако сред вашите близки има страдащи от алергии или вегетарианци, за тях лесно може да се приготви специално меню или съответни ястия. Дори малките гости на сватбата често са придирчиви към храната. Вместо дивеч, можете да направите сватбата вкусна за тях с шницел или спагети в доматен сос.
Най-добрият начин за предотвратяване на стрес и сривове е да създадете график и да го преминете заедно с отговорниците от кетъринга или ресторанта. Планирайте достатъчно време за приемането на шампанско, защото гостите обикновено пристигат на мястото за сватба един по един. Помислете и кога има почивки за сватбените говорители, за да не бъдат прекъснати от тракащи чинии или подобни.

Напитки на сватбата

За сватбата не трябва да се забравят не само храната, но и напитките. Какво ще кажете да започнете, например, със специален сватбен коктейл, който се сервира като аперитив? В допълнение към класическо пенливо вино, можете да предложите сладка алтернатива, която със сигурност може да се смеси и като вариант без алкохол.

Ако не сте сигурни в избора на вина, можете да получите съвет от ресторанта или кетъринга. „Червено вино с тъмно месо, бяло вино с бяло месо и риба“ все още е добро правило, но колко тежко или плодово трябва да бъде виното за основното ви ястие, най-добре може да се отговори от професионалист. Малък съвет: съберете малка селекция и оставете гостите сами да решат кое вино биха искали да пият с отделните ястия.

И разбира се, на сватбеното тържество трябва да се осигурят и други напитки - минерална вода, сокове, лимонада и бира. Ако напитките се таксуват през ресторанта или кетъринга, определено трябва да изясните какво точно покрива офертата. Кои напитки са включени в пакет? Има ли допълнителни разходи от определено време?
Ако сами се грижите за напитките, препоръчва се закупуване на комисионна. Защото се плаща само това, което всъщност се използва, а всичко останало се връща на дилъра.

Можете да намерите повече съвети и предложения относно подготовката на сватбата в нашата специална сватба.

Бихме искали да благодарим на автора на книгата Александра Дионисио и GU Verlag за информацията. Ако искате да научите повече за перфектната сватба, можете да прочетете за нея в „Ръководството на Pinkbride за нашата перфектна сватба“.