Запазете джинджифила чрез изсушаване

тази статия.

В нашите географски ширини растението тропически джинджифил може да се култивира само в саксии през летния сезон. За да имате джинджифил от собственото си отглеждане на разположение дори през зимата, можете да изсушите клубените, за да ги запазите в безопасност след прибиране на реколтата.

Сушенето на джинджифил е евтин и лесен метод за консервиране

Ако имате достатъчно място във фризера си, можете също да замразите пресните луковици джинджифил в нарязана и предварително порционирана форма. Въпреки това голяма част от естествения аромат в луковиците на джинджифила се запазва дори по време на сушене. Изсушените филийки джинджифил могат лесно да се смилат с мелница за подправки за използване в приготвянето на чай или като подправка.

също прочетете

Изсушаване на въздух

Ако джинджифилът се остави във въздуха малко по-дълго на стайна температура, той също може да изсъхне сам. За да не се развали по време на този процес, първо трябва да се нарязва на филийки и да се съхранява в сухо, добре проветриво помещение. Освен това трябва редовно да проверявате и обръщате филийките джинджифил по време на фазата на сушене през седмиците, така че да няма плесен или гниене.

Изсушете джинджифила във фурната

За сушене във фурната грудката на джинджифила първо трябва да се нарязва на тънки филийки, така че течността да може по-лесно да излезе от клубена и да се изпари. Дори във фурната при около 40 - 50 градуса по Целзий или в специален дехидратор, може да отнеме няколко часа, преди да можете да определите желаната степен на сухота на ръка. Веднага след като при натискане на стъклата не изтече повече течност, те са достатъчно сухи за по-дълго съхранение.

Запазете джинджифила за ново засаждане през пролетта

Ако след прибирането на джинджифила трябва да запазите част от клубените за ново засаждане през следващата пролет, трябва да се уверите, че клубените са презимували правилно. За да направите това, изтрийте влажните остатъци от джинджифила със суха кърпа след изкопаване на земята. След това го поставете добре проветриво в хладно и тъмно помещение на избата, където през зимните месеци не изсъхва прекалено много и в същото време не може да мухлясва.

съвети и трикове

Като алтернатива на сушенето можете да използвате и бонбони, за да запазите джинджифила. За да направите това, нарежете обелената грудка на филийки и гответе, преди да добавите захарна тръстика в тенджерата. Повтаряйте кипенето с добавяне на захар няколко дни подред, за да постигнете желаната степен на бонбони.

Градинският дневник свежест ABC

Как може плодовете и зеленчуците да се съхраняват правилно, за да останат свежи възможно най-дълго?

Градинското списание свежест ABC като плакат:

Поръчайте тук евтино като печат A3 за вашата кухня
като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами