Стевия: Колко здравословна е алтернативата на захарта?

Стевия: колко здравословна е алтернативата на захарта? Мечтаете ли за сладко удоволствие без гузна съвест? Стевия го прави възможно - поне ако имате доверие на информацията на производителя. Безспорно е, че подсладителят няма калории и не вреди на зъбите ви.

Сега Стевия се радва на голяма популярност като естествен подсладител. Подобно на много други потребители, можете да се чудите дали стевията е полезна за вашето здраве. Много заместители на захарта в исторически план са изпаднали в лоша слава поради вредните странични ефекти.

Преди няколко години имаше учени дискусии сред учените за последиците от консумацията на стевия. Междувременно стана относително тихо по тази тема. И все пак има смисъл да направите задълбочено изследване на стевия, преди да направите подсладителя част от ежедневната си диета.

Стевия - препоръчителна алтернатива на захарта?

Стевията е подсладител, който се получава от листата на едноименното растение. За разлика от синтетичните подсладители като захарин или аспартам, стевията е чисто натурален продукт.

Ботаническа информация за стевия

Растението Stevia Rebaudiana, за което германските наименования са сладка билка и сладки листа, принадлежи към семейство маргаритки. Стевия се нуждае от субтропичен климат, за да процъфтява и е родом от Парагвай. Индианците, живеещи там, използват листа от стевия за подслаждане на храни и напитки в продължение на много векове. Подслаждащата сила на стевията е около 30 пъти по-голяма от тази на захарта. Съдържащите се стевиол гликозиди са главно отговорни за този ефект.

Лошо подозрение: стевията е канцерогенна?

Stevia е одобрена само в целия Европейски съюз от 2011 г. насам. Преди това подсладителят беше достъпен само за френски потребители. Органите на ЕС се затрудниха да одобрят стевия. И поради очевидно добра причина: Учените са стигнали до заключението в няколко проучвания, че стевията може да причини рак. Те също така подозираха, че алтернативата на захарта може да доведе до безплодие и увреждане на ембрионите.

Изглежда, че експериментите с животни подкрепят това. Но по всяка вероятност не е нужно да се притеснявате от развитието на тумори, ако редовно консумирате стевия. В ретроспекция се оказа, че тестваните животни са консумирали прекомерно големи количества стевия в съответните експерименти. Вие не бихте могли да консумирате този подсладител в сравнима степен.

Във видеото: Стевия като подсладител: това е зад зеления кокалски живот

Здравословна пикап или захарна бомба? Това стои зад зеления кокалски живот

Планирано убийство на характер от конкуренти на подсладители?

И още по-сериозен аргумент говори срещу твърдението, че стевията благоприятства рака или други заболявания: Проучванията са финансирани от компании, които се интересуват от негативна оценка на стевия, тъй като те сами произвеждат други подсладители. Европейският орган за безопасност на храните, европейският надзорен орган за безопасност на храните, изрично благослови стевия. Последващите проучвания, които не разкриват никакви отрицателни ефекти върху здравето на стевия, са в основата на това. Поради това можете да използвате подсладителя със спокойствие.

Забележка: Регулаторните органи обаче препоръчват да се ограничи консумацията на стевия. Те съветват да не се консумират повече от четири милиграма на ден на килограм телесно тегло. Това е сравнително малко, така че ако се спазват тези насоки, не е възможно да се подслаждат лимонадите изключително със стевия.

Добре за зъбите и калорийния баланс - и в противен случай?

Дори като диабетик, можете да се възползвате от стевия. За разлика от трапезната захар или фруктозата, стевията не влияе на нивата на кръвната захар. Докато сладките храни водят до бързо повишаване на концентрацията на захар в кръвта, стевията не.

Ограничения за употребата на стевия

Можете да използвате стевия за подслаждане на напитки и различни храни като кварк и кисело мляко. За съжаление, съвременният подсладител е подходящ за печене само в ограничена степен. Той има твърде малък обем и обикновено не се комбинира достатъчно с тестото.

Заключение: Поради ограничението на количеството и ограничената използваемост, стевията не може напълно да замести захарта. Освен това някои хора изпитват неприятен, горчив послевкус, когато консумират подсладителя.