Бумът на Starbucks приключва: Бизнесът със зърна и напитки в супермаркетите се продава на Nestlé

Кафе верига Краят на бум на Starbucks

Твърде много места остават празни - като тук в Москва. Анализаторите критикуват стратегията на веригата Starbucks, основана през 1971 г.

Изображение: изображения имаго

Starbucks продава бизнеса си с боб и напитки в супермаркетите на Nestlé. Пионерът на сложните кафе-вериги изглежда е преминал зенита си - поне в Германия.

Споделете статия от:
Споделете статия от:

Никога не ставаше въпрос само за кафето. Всеки, който някога е стъпвал в един от почти 28 000 клона на Starbucks, основан в Сиатъл през 1971 г., ще подозира, че тук се предизвиква отношение към живота. Това съвпада с името на компанията, внимателно подбрано от тримата основатели: Starbuck беше първият кормчия и противник на капитан Ахаб в „Moby Dick“ на Херман Мелвил.

Служителят Хауърд Шулц поема името и бизнеса за търговия с кафе на зърна от основателите 16 години по-късно, след като е основал собствена верига за кафе. Това е една от най-успешните корпоративни истории в САЩ.

Обещанието на Шулц - добро кафе в домашна атмосфера - трябваше да бъде изпълнено до такава степен, че с IPO през 1994 г. беше възможно да се завърти глобална мрежа от магазини, които всички трябва да имат „романтика и душа“, както веднъж Шулц се изрази.

Глобалният алианс за кафе Nestlé и Starbucks обединяват усилията си в бизнеса с кафе

При разширяването идеализмът очевидно падна, така че през 2007 г. Шулц, който по това време вече не беше на върха като изпълнителен директор, се зае да напише меморандум до своя мениджърски екип, който се оплака от загубата на начин на живот. През 2008 г. Шулц се завръща като главен изпълнителен директор и остава до април 2017 г. Днес, като председател на надзорния съвет, той наблюдава групата с около 21 милиарда щатски долара продажби.

Но времената се променят и в Европа, особено видима в Германия, гигантът се оттегля. През 2017 г. веригата Coffee Fellows го надмина по брой клонове в Германия. Докато Starbucks е намалил броя си кафенета в Германия на 156 от предишните 161, Coffee Fellows, които също осигуряват местоположения в Autobahns, се увеличават на 185. Особено проблематично за Starbucks в Германия: компанията увеличи броя на магазините по целия свят.

Сега британската верига Costa Coffee се готви да се разшири в световен мащаб и да атакува лидера в бранша там. В Германия пекарните и безбройните клонове на хлебопроизводители, които също имат кафе и места за сядане, са друга пречка за разрастването - McCafé, дъщерното дружество на McDonalds, е друг успешен конкурент в световен мащаб.
Вписва се в картината, че американците се разделят с бизнеса с кафе на зърна и студени напитки в супермаркетите и го продават на Nestlé за седем милиарда евро.

Първоначално това би трябвало да даде на мита само няколко драскотини. По-лошо е вероятно отношението към живота, което посещението на Starbucks винаги означава, да бъде атакувано от всички страни.

Nestlé, Starbucks и Reimanns Coffee Alliance срещу германското семейство милиардери

Филтърното кафе, което Starbucks главно служи като напитка от начално ниво, преживява ренесанс. Вместо да купуват зелени сурови зърна от лидерите на пазара за внос на кафе, като Neumann Group в Хамбург, все повече и повече оператори на малки заводи за печене сега пътуват до обекта, за да договорят договори с отделни оператори на плантации за кафе и, ако е необходимо, да транспортират суровите зърна в куфари.

Преобладаващо младата градска целева група се рекламира успешно с крилати фрази като студена напитка, трета вълна или нитро. Междувременно групата "The Barn" сервира своето "Specialty Coffee" в помещенията на кафене Kranzler в Берлин и предлага още по-модерна обстановка, отколкото конкурентът Starbucks може да постави на сцената. „Германският пазар е по-труден за Starbucks, тъй като пекарните също се конкурират тук, например“, казва Мориц Дитъл, управляващ партньор на консултантската компания за управление на Treugast, специализирана в хотелиерството, гастрономията и туристическата индустрия. „Тъй като германските клиенти са много чувствителни към цените, особено що се отнася до храненето, Starbucks също преживява по-трудно в сравнение с други страни, например в Южна Европа“, казва Dietl.

Ситуацията за Starbucks се затруднява от фундаментално развитие: Броят на германците, които казват, че ходят на кафе всеки ден, непрекъснато намалява от 2014 г. насам. Starbucks също е наясно с това и също търси алтернативи на предложенията за топли напитки в клоновете. „Увеличаваме предложенията си следобед, което остава най-тихата ни част от деня“, казаха анализаторите на финансовия директор на Starbucks Скот Мо. „Навиците на хората се промениха“, признава Моу. Студените напитки и промененият избор на храна отново трябва да привличат повече хора по клоновете по всяко време на деня.