Средиземноморска диета

Внесете вкуса на юга във вашия дом

Средиземноморската кухня има всичко: тя дава резултат с прости ястия, които са не само вкусни, но и здравословни.

Паста с цветни зеленчуци, пикантна фета и маслини върху хрупкава салата, хрупкава морска платика с нотка чесън - средиземноморската кухня има в себе си много кулинарни изкушения, които ще предизвикат апетита ви за още. И това е само заради пресните им съставки и умелото съставяне на ценни храни, които имат добър вкус.

Средиземноморската диета, характерна за средиземноморските страни до 60-те години на миналия век, има добър вкус и носи полза за здравето науката е единодушна в това отношение, както рядко. Днес също така знаем, че тази диета, както е била често срещана в нашите средиземноморски съседи, укрепва сърцето и кръвоносните съдове, особено. Традиционната средиземноморска диета не само предпазва от инфаркти, инсулти, диабет тип 2 и затлъстяване, но очевидно има и удължаващ живота ефект.

Толкова добър, че дори сегашният Насоки за лечение за коронарна болест на сърцето препоръчва да се следват оригиналните хранителни навици на нашите съседи на юг.

Но какво значение има?

Много зеленчуци: Независимо дали е в зехтин, като гарнитура или с тестени изделия - зеленчуците са основната съставка на всяко хранене. Той внася в храната ценни фибри, минерали и растителни вещества, както и витамини, нискокалоричен е и все още ви прави сити. Ядките и семената обогатяват много ястия и са здравословни закуски за между храненията. Освен това импулсите се оценяват повече на юг, отколкото в тази страна, напр. Б. като салата или основа за сосове, солени пасти и намазки.
Ценно зехтин: Средиземноморската кухня не пести от мазнини. Но тук едва ли ще намерите масло или сметана. Почти всички ястия се приготвят със зехтин. И това прави разликата: Вместо неблагоприятни животински мазнини - по-малко наситени мастни киселини - тялото приема много здравословни - много ненаситени мастни киселини - с всяка хапка.
Риба вместо месо: Животинският протеин идва главно от морето - той е точно пред вратата. Пресната риба и морски дарове съдържат много ненаситени омега-3 мастни киселини. Б. по отношение на сърдечната защита. Месото рядко е в чинията и е по-скоро добавка към зеленчуци или тестени изделия.
Избрани млечни продукти: Млякото е нетрайно. Следователно южняците ги използват само пестеливо и за предпочитане под формата на по-трайните кисело млечни продукти. Вместо богата сметана, традиционно в менюто присъства прясно кисело мляко за цацики и пикантно сирене.
Здравословен начин на живот: Отстрани, между тях, бързо от микровълновата? Нищо в средиземноморската кухня от миналото. Хората отделиха време тук - да приготвите сами със свежи съставки и да се насладите на вкусотиите, характерни за страната.

Така че средиземноморската диета е нещо повече от диета.

Проверихме

Тази диета има превантивни ефекти и ползи за здравето, особено по отношение на:

Сърдечно-съдови заболявания: Диетата - особено "добрите" мазнини - има положителен ефект върху нивото на холестерола и нивата на липидите в кръвта. "Лошият" LDL холестерол, както и триглицеридите се понижават от ненаситените мастни киселини, докато "добрият" HDL холестерол се поддържа.
Захарен диабет тип 2: Разнообразието от възможности за избор на храни може да има положителни ефекти върху физическото здраве. От една страна, както току-що беше описано, нивата на липидите в кръвта се подобряват; с оптимален енергиен прием може да се намали телесното тегло и да се понижи високото кръвно налягане. Тези успехи от своя страна имат положителен ефект върху инсулиновата чувствителност и подобряването на профила на кръвната глюкоза.
Рак (рак на гърдата, дебелото черво и простатата): Твърди се, че причините са намаленият прием на наситени мастни киселини и повишеното съдържание на вторични растителни вещества.