Британците се страхуват от липса на захар

В бъдеще само половината от сладкото намазване може да се състои от захар

Източник: снимка съюз /

На острова в бъдеще сладкото трябва да е по-малко сладко. От друга страна, страстните консерви пускат буря и пренебрегват истинския проблем: нарастващото затлъстяване на населението.

Какво включва типичната английска закуска? Туристите във Великобритания повече или по-малко с удоволствие си спомнят „пълния английски“, т.е. колбаси, бекон, яйца в пържена или разбъркана форма, а понякога и боб в доматен сос и черен пудинг. Тези, които харесват по-малко мазнини, могат да приготвят каша на пара, известна като каша, която се поръсва със захар или сол.

Купа житни люспи като царевични люспи също е популярна. В допълнение, разбира се, чай. Според старата традиция всички тези варианти са последвани от втори курс на сутрешното хранене, а именно пресен тост, намазан с масло и (за предпочитане портокалов) конфитюр.

Но уви, тази островна институция е в опасност. Теса Мънт вижда „мрачния британски закуска, какъвто го познаваме“ на мрачния хоризонт. Откъде го знаем? Сладко, поне що се отнася до конфитюрите. Засега на острова важи следното: всеки, който готви ягоди, портокали или дюли, трябва да добави поне 60 процента захар. След това се получава „фантастичният цвят, дълъг срок на годност, прекрасна консистенция“, за които Мънт бълнува.

Между другото, дамата в никакъв случай не е главният лобист на британската индустрия за конфитюри. Не, либерал-демократът представлява прекрасната зона около град Уелс (окръг Съмърсет) в Камарата на общините в Лондон. Воденето й над нейния консервативен съперник беше изключително тясно и много се свари в селския избирателен район - представител на хората бързо се превръща в привърженик на доста ексцентрични опасения. Във всеки случай парламентарният мандат сега й даде възможност да насочи вниманието към предстоящото бедствие със закуска.

Ъъъ, сладко!

След задълбочени консултации отговорното министерство на околната среда иска да промени директивата за конфитюра: в бъдеще само половината от сладкото намазване може да се състои от захар. Тогава по-големите и по-малки производители ще могат по-добре да оцелеят в световната търговия, така че „ценителите по целия свят да могат да се насладят на нашите вкусни британски конфитюри“, обяснява мярката говорител. Далеч от това, Мънт вярва: „Ще имаме нещо в чинията си, което прилича на френски и немски продукти: матови цветове, по-малко трайни, такова плодово разпространение.“ Толкова сравнимо с - urgs - конфитюр!

Отговорният държавен секретар, когото Мънт се опита да подбуди с предупреждението си за закуска, хладно се обърна към любимия си експерт: Майка му не само беше опитен производител на сладко, но беше доволна от по-ниското съдържание на захар от години. Реални експерти като ученият по околна среда Тара Гарнет от мрежата на FCRN към Оксфордския университет така или иначе размахват ръка: Те виждат проблема във Великобритания, както в сравними индустриални държави, не в твърде малко, а в твърде много захар.

Наскоро Гарнет участва в проучване, застъпващо се за данък върху лепкавите безалкохолни напитки - изискване на медицинската професия. Половин литър бутилка кола, съдържаща 14 чаени лъжички захар, би била с 20 процента по-скъпа. „Това би било ефективен принос за общественото здраве“, смята колегата на Гарнет Адам Бригс, дори ако със сигурност не може самостоятелно да реши проблема с увеличаването на затлъстяването. Неефективно, казва професор Том Сандърс от King’s College в Лондон: Колегите са много наивни, ако вярват, че прекомерната консумация на захар може да бъде ограничена бързо с наказателен данък.

45 процента от момичетата са с наднормено тегло

В края на краищата всички експерти са съгласни: Спешно се изисква намаляване на консумацията на мазнини и захар от страстните потребители на сандвичи и готови ястия на острова. „Имаме голям проблем с наднорменото тегло и затлъстяването“, казва Греъм Арчард от Асоциацията на общопрактикуващите лекари. Делът на затлъстелите младежи се е утроил през последните 25 години, според правителствено проучване. Сред единадесет до 15-годишните 30 процента от момчетата и 45 процента от момичетата вече са с наднормено тегло.

По-младото поколение има за първи път от векове по-ниска средна продължителност на живота от днешното поколение родители. Тъй като техните хранителни и битови навици също са погрешни - 21 процента от мъжете и 23,5 процента от жените се считат за затлъстели - местните власти трябва да похарчат много пари. Линейките в Уелс са модернизирани за дебели пациенти. В лондонския квартал Луишам крематориумът получи изключително широка фурна, която може да побере ковчези с ширина до метър - 50-сантиметровите ширини, които преди бяха стандартни, бяха все по-недостатъчни.

Изведнъж забавният кръстоносен поход на Теса Мънт вече не изглежда толкова важен. Историкът на храните Лора Мейсън преценява спокойно: „Това е буря във водна чаша“.