Спестяване на храна, запазване на жизненото пространство

Ден на хранителните отпадъци (2 май): По-доброто използване на нашата храна помага да се запази световното биологично разнообразие
Хранителни отпадъци.

Ако в Германия трябваше да рециклираме всички хранителни отпадъци, които може да се избегне, вместо да ги изхвърлим в боклука, бихме могли да спестим еквивалент на земеделска площ, по-голяма от Мекленбург-Западна Померания. От тези над 2,5 милиона хектара почти 400 000 хектара са в Южна Америка и над 350 000 хектара в Азия, съобщава природозащитната организация WWF Германия по повод "Деня на хранителните отпадъци" на 2 май. Дори ако информацията за общото количество хранителни отпадъци се колебае, всички изследвания се съгласяват, че над половината от всички хранителни отпадъци могат да бъдат избегнати. От полето до чинията това е между 217 и 313 килограма на човек в секунда.

храна

„Около 70 процента от загубата на биологично разнообразие може да се проследи до производството на храни и фуражи. Можем да променим това, като променим начина на производство и хранене. Това включва борбата с отпадъците от храна, тъй като досега ценното жизнено пространство буквално се озоваваше в нашите кофи за боклук “, подчертава експертът по храненето на WWF Таня Дрегер де Теран. В Германия повече от 30 процента от вносна храна идва от тропически региони с разрушителна употреба на горите. За производството на храни Германия заема повече от 5 милиона хектара другаде, например в Бразилия. Там отглеждането на евтина фуражна соя е основен двигател за продължаващото унищожаване на ценни гори.

Особено с оглед на нарастващите суши в Германия, трябва да бъде очевиден приоритет рециклирането като храна да има приоритет вместо като несъвършен картоф, напр. да кацне в инсталацията за биогаз.

Таня Дрегер де Теран призовава за по-голяма ангажираност в борбата с хранителните отпадъци от хранителната промишленост и търговията на дребно с храни: „Във време на нарастваща суша фермерите в Германия изваждат картофи или краставици от земята и след това трябва да чуят, че краставицата е твърде крива и картофите не са с форма на яйце е достатъчно. Картофите обаче принадлежат в тенджерата, а не в инсталацията за биогаз. Бизнесът и търговията трябва най-накрая да преразгледат изискванията си към селскостопанските продукти. Чисто визуалните критерии вече не трябва да решават дали дадена ценна храна се използва или губи. "

Фон "Ден на хранителните отпадъци"

Според анализ на WWF, ние в Германия прахосваме около 18 милиона тона храна всяка година, 10 милиона от които вече биха могли да бъдат избегнати днес. WWF символично напомня за това на 2 май, денят, от който аритметично за чинията, а не за кошчето.