Специфична въглехидратна диета: Преглед на диетата - Храносмилателни разстройства - 2020

Специфична имунна защита 1 - Имунна система ● Отидете на SIMPLECLUB.DE/GO и станете студент # one (ноември 2020).

Специфичната въглехидратна диета (SCD) е много рестриктивен, нетрадиционен хранителен план, който силно ограничава повечето въглехидрати.

Тя се основава на теорията, че чрез елиминиране на повечето въглехидрати (най-вече зърнени храни, нишестета, млечни продукти и захари) и позволявайки само някои въглехидрати, които изискват минимално храносмилане, да намали възпалението и да улесни храненето на хората с стомашно-чревен тракт ) За облекчаване на смущения.

Хората с различни стомашно-чревни разстройства, включително синдром на раздразнените черва (IBS), възпалително заболяване на червата (IBD), улцерозен колит (UC), болест на Crohn и цьолиакия, могат да имат затруднения при справяне с храната и странични ефекти от лекарства и непоносимост към храна.

Премахването на трудно смилаемите въглехидрати, които водят до възпаление в червата, е обосновката за диетата, известна в книгата си от покойния биохимик и автор Илейн Готшал, магистър. Прекъсване на порочния кръг: здравето на червата чрез хранене. Gottschall моделира SCD въз основа на работата на д-р Сидни Хаас, за да лекува тогавашната си петгодишна дъщеря с диагноза улцерозен колит.

Специфична въглехидратна диета: какво можете да ядете?

Това може да бъде много взискателна диета, тъй като има ограничен брой храни. SCD елиминира много храни в типична американска диета, включително всички прости захари, зърнени храни, нишестета, повечето млечни продукти и др.

продължение

SCD не само е труден за проследяване, но и може да бъде опасен за вашето здраве. Елиминирането на цели групи храни като млечни продукти и зърнени храни значително ще намали хранителните качества на диетата, което може да доведе до хранителен дефицит.

Мултивитамините и минералите могат да запълнят празнините, но те са твърде кратки в сравнение с хранителните качества на храните. „Не можете да обедините всички питохимикали, фибри и синергии (храни, които работят заедно), които храните осигуряват, в едно хапче. Диетичните добавки са предназначени да допълнят диетата и да заменят нехранителните храни “, казва говорителят на Американската диетична асоциация Дий Сандквист, MS, RD.

Трябва да прочетете внимателно етикетите на храните, за да изберете храни, които са разрешени в SCD, и бъдете внимателни, когато ядете.

Следните храни са разрешено да в диетата:

Зеленчуци (с изключение на консерви)
Бобови растения (различни от изброените по-долу)
Необработено месо, птици, риба и яйца
Естествено сирене (с изключение на изброените по-долу)
Домашно кисело мляко, ферментирало поне 24 часа
Повечето плодове и сокове без добавки
Ядки, фъстъци в черупките, натурално фъстъчено масло
Масла: зехтин, кокос, соя и царевица
Слаб чай и кафе
Неароматизиран желатин
Горчица и оцет
Захарин

Храна и съставки не е позволено на SCD включват:

Захари: лактоза, захароза, царевичен сироп с висока фруктоза, фруктоза, меласа, малтоза, изомалтоза, фруктоолигозахариди и всякакви преработени захари
Всички консервирани зеленчуци
Всички зърнени култури: всичко направено от царевица, пшеница, пшенични зародиши, ечемик, овес, ръж, ориз, елда, соя, спелта и амарант
Някои бобови растения: нахут, бобови кълнове, соя, мунг боб, полски боб и нахут
Нишестени зеленчуци: картофи, ямс, пащърнак, продукти от морски водорасли, агар и карагенан
Консерви и преработени меса
Млечни продукти: мляко, млечни продукти, сладолед, суроватка на прах, търговско кисело мляко, тежка сметана, мътеница, заквасена сметана и следните сирена: рикота, моцарела, извара, крема сирене, фета, преработени сирена и намазки
Масло от рапица, търговска майонеза, търговски кетчуп, маргарин, сода за хляб и балсамов оцет
Сладки, шоколад, рожков

продължение

Специална въглехидратна диета: как действа

Въпреки това, не е доказано в научни изследвания, свидетелствата на хора, които твърдят, че техните симптоми са се подобрили и заболяването им е преминало в ремисия, повишават ефективността на тази диета.

На теория ползите от SCD се проявяват на клетъчно ниво при контролиране на бактериите. Предпоставката е, че нерафинираните въглехидрати променят бактериите в червата; Чрез премахване на обидни въглехидрати, той променя метаболизма на бактериите, които живеят в червата и намалява възпалението.

В допълнение, Gottschall вярва, че червата на пациенти с GI нарушения са повредени и че липсват ензими за разграждане на сложни захари и нишестета, които осигуряват повече храна за бактериите.

Някои разрешени въглехидрати изискват минимално храносмилане, усвояват се добре и на практика вече не позволяват на бактериите да поглъщат. Диетата насърчава консумацията на храни, които съдържат "добри" бактерии, като домашно кисело мляко, за попълване на здравословни бактерии в червата.

"Чревните бактерии са чувствителни към това, което ядете, но това е много сложен феномен. Дали конкретното възпаление на въглехидратите е противовъзпалително и полезно, не е известно", казва д-р. мед. Джоел Мейсън, професор по медицина, хранене и гастроентерология в университета Туфтс в Бостън.

Изглежда, че работи за някои хора, а не за други, казва Сандквист.

продължение

Специфична въглехидратна диета: експертни мнения

Въпреки факта, че има малко научни доказателства за SCD, е трудно да се игнорира анекдотичната похвала за плана. „Нямаме перфектни лечения за тези стомашно-чревни разстройства и трябва да сме отворени за неконвенционални терапии, които си струва да бъдат разгледани и използвани внимателно и с внимателно медицинско наблюдение“, казва Мейсън.

Анекдотичното не означава непременно ефективно. „Може да има плацебо ефект, или тъй като тези заболявания са циклични, може да има подобрения, които не са свързани с диетата“, казва Мейсън.

С толкова много отделяне на храна, Sandquist затруднява намирането на виновни храни, които създават проблеми.

Мейсън има и други притеснения. „Много е трудно да се придържате към тази диета, защото е толкова ограничаваща“, казва той. „Стриктното спазване на тази диета може да доведе до нискокалорична загуба на тегло, а някои пациенти, като тези с IBD, които вече са с поднормено тегло, не могат да рискуват допълнително отслабване.“

Калориите и протеините са важни за поддържането на имунната система, поддържането на здравето и за излекуването, казва Сандквист.

продължение

Друг проблем е неадекватната диета. Елиминирането на цели групи храни от диетата определя хранителните вещества за потенциални хранителни дефицити. „Ако не ядете зърнени храни, пропускате витамините от група В, фибрите и желязото. Като не се използват млечни продукти, най-добрият източник на калций и витамин D се получава заедно с калий “, казва Сандквист.

Положителната страна е, че може да има психологическа полза за възрастните, които са активни и са упълномощени да диетират болестта си.

При децата обаче това може да бъде емоционална тежест и още по-голяма хранителна загриженост.

„Децата и юношите имат изключителни хранителни нужди, за да подпомогнат растежа и да се борят с болестта си. Следователно допълнителните ограничения на тази диета могат да бъдат смазващи емоционално и физически ", казва Мейсън, който не препоръчва диетата на SCD за деца.

Специална въглехидратна диета: храна за размисъл

SCD съществува от години, тъй като минимизира симптомите при някои хора с GI разстройства. Въпреки това, поради сериозните ограничения и недостатъци в диетата, диетата се нуждае от допълнително проучване и валидиране от медицинската общност.

продължение

Ако искате да опитате SCD, първо посетете Вашия лекар. „Ако някой от пациентите ми искаше да изпробва този план (който те нямат), бих искал да бъда много внимателно наблюдаван, стига да се съгласят“, казва Мейсън.

Можете също така да се консултирате с регистриран диетолог, за да сте сигурни, че отговаряте на всичките си хранителни нужди, докато сте на диета SCD.

Катлийн Зелман, MPH, RD, е директор по храненето на. Вашите мнения и заключения са ваши.