Специална въглехидратна диета (SCD); света вътре

Блог
Рецепти
- закуска
- Месо, риба, птици
- Сосове, закуски и гарнитури
- Десерти, сладкиши и сладкиши
хранене
- Какво е здравословно хранене?
- Специална въглехидратна диета (SCD)
- Палео/Палео или „Храненето от каменната ера“
- Автоимунен протокол (AIP)
здраве
- кожата
- мозък
- корем
да пътувам
ресурси
- отзиви | съвети | Наляво
- колекция от връзки
относно
- За този блог
- За Валери
- Контакт

Блог
Рецепти
- закуска
- Месо, риба, птици
- Сосове, закуски и гарнитури
- Десерти, сладкиши и сладкиши
хранене
- Какво е здравословно хранене?
- Специална въглехидратна диета (SCD)
- Палео/Палео или „Храненето от каменната ера“
- Автоимунен протокол (AIP)
здраве
- кожата
- мозък
- корем
да пътувам
ресурси
- отзиви | съвети | Наляво
- колекция от връзки
относно
- За този блог
- За Валери
- Контакт

Блог
Рецепти
- закуска
- Месо, риба, птици
- Сосове, закуски и гарнитури
- Десерти, сладкиши и сладкиши
хранене
- Какво е здравословно хранене?
- Специална въглехидратна диета (SCD)
- Палео/Палео или „Храненето от каменната ера“
- Автоимунен протокол (AIP)
здраве
- кожата
- мозък
- корем
да пътувам
ресурси
- отзиви | съвети | Наляво
- колекция от връзки
относно
- За този блог
- За Валери
- Контакт

Специална въглехидратна диета (SCD)

Кой го е измислил?

Специфичната въглехидратна диета (SCD) е форма на хранене, която първоначално е разработена от Dr. Haas в Америка е разработен за лечение на пациенти с целиакия, които не са получили симптоми без диета без глутен. Днес той се използва най-вече от пациенти с хронично възпаление на червата (като болестта на Crohn и улцерозен колит) и дори за лечение на аутизъм.

Диетата беше известна от Илейн Готшал, чиято дъщеря се разболя от тежка форма на улцерозен колит в много ранна възраст. Като последен опит за изцеление, преди червата на дъщеря й да бъде отстранена, г-жа Gottschall се обърна към 92-годишната д-р. Хаас, която постави дъщеря си на SCD, след което повечето от симптомите й изчезнаха в рамките на месеци и тя беше без симптоми в рамките на две години. По това време д-р. Хаас почина и методите му не бяха взети на сериозно от никой от наследниците му. Очарована и стимулирана от успеха на тази диета, г-жа Gottschall започва да изучава биология, хранителна химия и клетъчна биология на 47-годишна възраст, за да проучи как действа SCD. Тя обобщава резултатите от дългогодишните си изследвания в книгата си „Прекъсване на визитния цикъл“ (немска диета за болестта на Крон и улцерозен колит - накрая без симптоми, благодарение на диета с ниско дразнене).

Каква е идеята зад SCD?

Често е показано при животински модели, че хроничните възпалителни заболявания на червата нямат шанс, ако няма бактерии. В допълнение към генетичната предразположеност, микробиомът в червата трябва да играе решаваща роля. Известно е, че пациентите с IBD имат по-ниско микробно разнообразие и се предполага, че патогенните (т.е. стимулиращи заболяването) микроби могат да се разпространят по-добре в резултат. Един от начините за унищожаване на тези патогенни микроби е (според хипотезата) да ги лиши от тяхната хранителна основа. Илейн Готшал стигна до заключението, че основно дизахаридите (захар) и полизахаридите (нишесте) захранват тези микроби. Следователно при SCD (почти) всички източници на тези хранителни вещества се елиминират.

Диета според специалната въглехидратна диета

„Незаконни“ храни

всички видове зърно, като пшеница, ръж, спелта, лимец, овес, ечемик
Безглутенови нишестета като ориз, дъвка от рожкови, гуарова гума, сладки картофи, картофи, маниока и др.
Псевдозърна като чиа, амарант, киноа
Нишестените зеленчуци като царевица, соя, картофи, сладки картофи, боб и леща са ограничени
лактоза
Захар и видове захар като сироп от агаве, кленов сироп, захар от кокосов цвят

„Легални“ храни

Всички останали зеленчуци
плът
Дълго зрели сирена, които вече не съдържат лактоза
Домашно мляко и кисело мляко, които са ферментирали поне 24 часа
пчелен мед
Ядки, семена, ядки

На тази страница можете да намерите подробен списък с разрешени и забранени храни.

Има ли смисъл SCD?

За съжаление все още не знаем достатъчно за него, за да знаем точно, но мисля, че идеята за моделиране на микробиома чрез хранене е много правдоподобна. Има обаче няколко неща, които нямат смисъл за мен по отношение на SCD, поради което не ги спазвам толкова внимателно, колкото в началото. SCD е напр. Много внимавайте да не допускате и най-малките количества домакинска захар (захароза) (дори и ако те се съдържат например в малки количества в колбасни изделия), но в същото време позволява консумацията на мед и плодове, навсякъде, където този вид захар присъства в определен процент е. Освен това диетата строго забранява всички видове нишесте или полизахариди, но позволява тиква и кестени, пълни с полизахариди. Доказано е, че някои видове въглехидрати, като нишестета, съдържащи се в зелени банани или охладен ориз, хранят изключително полезни бактерии, като Faecalibacterium prausnitzii, но това са точно типовете нишесте, които са забранени от SCD, тъй като се предполага, че хранят лошите бактерии.

Бъдещето на SCD

Накратко, изследователската ситуация непрекъснато се променя, но SCD е замразен в препоръките си с Илейн Готшал, поради което считам, че в бъдеще трябва да бъде заменен от друг модел. Например в медицинското училище UMass е разработена нова диета, която е по-нататъшно развитие на SCD. Основата е същата, но тук са добавени някои пробиотични храни, които са забранени от SCD. Нарича се IBD-AID (за противовъзпалителна диета) и вече е успешно тестван върху пациенти. Въпреки това, SCD вече има редица малки проучвания и доклади за случаи, които предполагат неговата ефективност. Докато знаем повече и наистина можем да кажем коя е оптималната диета за IBD, SCD или IBD-AID е много добра основа. Според мен обаче не е необходимо човек да ги следва като евангелие, а по-скоро да проявява гъвкавост, когато по-нови изследвания дават други препоръки.