*** SOS *** - Сепия? Октопод? КАК трябва да го почистя? Какво можете да ядете?


sepia

Член от 09/07/2005
4 453 публикации (ø0,8/ден)

Приветлив ЗДРАВ на всички CK'ler,

беше вчера в "лудостта за пазаруване на риба" .

Освен всичко друго, купих и рибата, снимана по-долу.

Фигура 1 показва многобройните малки октоподи/сепия

Фигура 2 показва ЕДИН от тях, който „обърнах отвътре“, за да направя снимка.

Всъщност исках да си купя изчистен октопод, ако вече ги нямаха, продавачката каза, че все още има „мини октоподи“ - и така или иначе биха били по-добри от големите. След това купих около 800 г от него. Бих искал да направя салата от него.

Кои части мога да използвам, кои части трябва да изхвърля? И: какво всъщност е това, което купих?

Благодарим ви за вашата помощ за SOS.


Член от 16 декември 2005 г.
6 публикации (ø0/ден)

С каламарите можете да изядете цялото тяло и малките пипала. Между пипалата е и клюнът. Трябва да го изрежете.

От тялото трябва да извадите един вид прозрачна \ "кост \" (без идея как се нарича) навън. Най-добре е да го направите рязко, след това всички останали бъркотии излизат с него. Изхвърляте целия \ "вътрешен живот \".


Член от 14 юни 2005 г.
1322 публикации (ø0.23/ден)

Пластмасовата част е китовата кост, както се казва.
И лилавата кожа, която трябва предварително да отлепите и да измиете всичко добре


Член от 09/07/2005
4 453 публикации (ø0,8/ден)

това ще ми помогне.


Член от 18 януари 2004 г.
1819 публикации (ø0,3/ден)

Правя ги по рецепта от базата данни. Нарича се калмари меки като масло, животните са толкова вкусни.


Член на 10/02/2003
47 публикации (ø0.01/ден)

Оставянето на тръбите с калмари непокътнати също е въпрос на външен вид.
Не всеки гост се чувства обзет от него.

Веднъж ги приготвих на скара и търсенето остана
поради появата в граници. Бяха вкусни
доста о.к.

Оттогава в нашето семейство те се наричат ​​\ "кухи тела \".

Моята препоръка: нарежете тръбите на пръстени или парчета.

Освен ако нещата не трябва да се пълнят.

Най-добре е предварително да попитате всички гости дали харесват октопод.


Член от 09/07/2005
4 453 публикации (ø0,8/ден)

направих снимка на моите части от калмари, които купих преди Коледа. Можех да си плесна шамара, че когато отивах да пазарувам, не попитах какви са калмарите. Може би някой от вас сега може да ми каже по-точно какво всъщност беше това.

жълто, горе вляво: закупено като \ "тръбички за октопод \", почистено
зелено, горе вдясно: купено като \ "Sepia \", беше дебело, месесто парче - с най-добър вкус
червено, отдолу: малките самопочистени каламари, вижте също снимката по-горе в нишката