Тиква: Интересни факти и идеи за рецепти

Тиквата е популярен есенен зеленчук, който ни вдъхновява всяка година. Тук можете да получите съвети за пазаруване и подготовка и да намерите вкусни рецепти от тиква.

Съдържание

Произход и съставки на тиквата

Тиквата е едно от най-старите култивирани растения на земята. Тиквените видове от рода Cucurbita първоначално идват от Централна и Южна Америка. С откриването на Америка зеленчуковите гиганти дойдоха и в Европа, където се отглеждат от 16-ти век. Тиквите осигуряват много витамини А, С и Е. Освен това пулпът съдържа ценни фибри и само няколко калории.

Познайте най-важните видове тиква

Тъй като различните видове тиква се различават значително по вкус и приготвяне, ние от MAGGI предоставяме цялата важна информация за различните видове тиква, правейки ви експерт по тиква!

Хокайдо

Хокайдосите имат орехов аромат и са един от най-популярните видове тиква. Кожата е богата на бета-каротин, а плътта е оранжева. Можете да изядете купата, ако я измиете внимателно. Когато приготвяте, нарежете тиквата на парчета с приблизително еднакъв размер, така че всичко да се сготви веднага. Хокайдото е подходящо за приготвяне на супи или вкусни ястия от къри.

Butternut

Butternuts имат мека консистенция, много пулп и малко семена. Вкусът им е пикантен и орехов. Черупката трябва да се отстрани преди подготовката. За целта изрежете половинката между шийката и заобленото долно парче наполовина и я обелете. Разполовете долната част, за да извадите семената. Butternuts са идеални за печене и отличен вкус на супи, азиатски ястия или скара.

Индийско орехче тикви

Близък роднина на тиквеното орехче, мускатовото орехче е едно от мускусните тиквички. Тежи до 40 кг и е силно оребрена. Пулпът е от оранжев до сьомгов цвят и има плодов вкус с лека нотка индийско орехче. Ето защо индийското орехче тикви са идеални като съставка за печене. Те дават различни десерти, но също така супи и салати, които определят нещо.

Хелоуин тиква

Името казва всичко: Сортовете Ghost Rider или Jack O’Lantern са много лесни за издълбаване на страшни лица от Хелоуин, тъй като с черупката е много лесно да се работи. Това обаче не са ядливи тикви, което означава, че не са годни за консумация и се използват само за декорация.

Съвети за закупуване и срок на годност на тиквите

Пазаруване на тиква: Есенното време е време на тиква! Тогава на пазарите и в по-големите супермаркети се предлагат тикви с хокайдо, индийско орехче или мускат. Можете да получите по-редки сортове в зеленчукови магазини, седмични пазари, производители и магазини за здравословни храни. Когато пазарувате, уверете се, че черупката е непокътната и без точки на натиск. По дървесното стъбло можете да разпознаете узряла тиква. Тест за зрялост: потупайте купата с кокалчето си, ако чуете кух звук, тиквата е узряла. Внимание: Декоративните тикви съдържат несъвместими горчиви вещества и по никакъв начин не са подходящи за консумация.

Съхранение и срок на годност: Зимни тиквички, за разлика от чувствителните летни тикви, могат да се съхраняват месеци на хладно и сухо място, при условие че са правилно узрели и неповредени (със стъбло). Нарязаните тикви могат да бъдат увити в прозрачно фолио и да се съхраняват в хладилник до една седмица. Тиквеното месо може да се нарязва на малки парченца или да се замразява в пюре.

Обработвайте тиквата стъпка по стъпка

След като го опитате, ще се учудите колко лесно е да обработите тиква. Просто следвайте четирите стъпки по-долу и нищо не пречи на вашата тиквена чиния.

Съвети и трикове за приготвяне на тикви

Ние от MAGGI Kochstudio сме до вас със съвети и трикове, които ще ви помогнат при обработката на тиквата:

Уверете се, че тиквата наистина е узряла. Можете да разберете по кухия звук, когато го докоснете.
Най-добре е тиквата да се обработва на стабилна и неплъзгаща се повърхност.
Можете лесно да белите тикви с мека кожа с белачка - дори можете да ядете кожата с нежния Хокайдо.
Ако искате да използвате варено месо от тиква за вашата рецепта, можете просто да го нарежете наполовина и да го нарежете след готвене.
Можете да създадете красиви тикви от Хелоуин от различните видове тиква само с няколко стъпки.