Направете своя собствена „бавна готварска печка“ с любимата си тенджера + Brod & Taylor Proofer + бавна готварска печка, сгъваема

от khs_online | 13 септември 2017 г.

Днес става въпрос за най-добрата супа някога. Без готвене при 75–90 ° C.

Приготвянето с бавна печка/бавна печка е класика в Северна Америка + в момента не е толкова добре позната в Германия.

С метода на бавното готвене (бавно готвене, бавно готвене, бавно готвене) ще приготвяте супата или яхнията си в бъдеще също толкова небрежно, колкото и собствения си хляб с метода volksbrot2013.de.

"Супа без разбъркване + без готвене + без стрес + без нежелани добавки ... това ми харесва!"

Вместо да купувам нова бавна печка, ще използвам нещата, които вече са там:

„Brod & Taylor Proofer вече е моето надеждно„ топло място “и оттук нататък ще бъде също толкова полезно, колкото уютна„ бавна печка “.“

С "b.double round" от Berndes в него, аз имам моя лична + самоделна бавна печка в постоянна употреба.

Всяка друга тенджера с капак също работи с диаметър до 24 см.

Всички керамични съдове от нашата гама Pyrex са много подходящи като съдове за бавно готвене.

Голямата овална тенджера PYREX® [PYROFLAM] също се вписва в „Brod & Taylor Proofer + Slow Cooker, сгъваема” без никакви проблеми.

Кремообразна зеленчукова супа или обилна яхния? Ако е възможно, винаги с филия домашен хляб.

Готвя се с пресни съставки + но без готвене. Аз сам пека хляб с контролирани съставки, отстрани за ежедневието + без стрес. И без да се меси така или иначе.

Зеленчуков, месен или костен бульон може да се приготви без усилия и без обезмасляване на пяната. Този бульон също е важна съставка във вкусните ароматни яхнии.

"Първият ми опит за бавно готвене беше телешки гулаш, който след това мутира в обилна яхния от говеждо месо."

Забележка: Използвайте само половината от течността от обикновените рецепти за готвене, защото наистина почти нищо не се изпарява. Тогава всичко ще се оправи. По-малко подправки и сол също принадлежат към тенджерата. Първо трябваше да го интернализирам. Веднъж направено, никога не забравено.

Така че аз самият извадих тази супа, която направих сам с първия опит за бавно готвене.

След това направих пилешки бульон от пилешки бутчета + супа от зеленчуци. Месото от него беше идеално за пилешка салата. Много сочен, но твърд на хапка и прекрасен на вкус.

Затова не го изхвърляйте, продължете да го използвате. Например като топинг за пица в бъдещ опит за бавно готвене/печене в смелата работилница i-shop @ печене.

За да изпробвам още една по-малка саксия с 20 см, направих овесена каша за закуска.

"Не, не сваляйте капака, не бъркайте, не се изнервяйте, защото работи перфектно и без вас."

След това изключете тестовата машина, разбъркайте + сервирайте + варирайте с плодове, сладко, масло или канела захар, както искате. - Добро утро!

Гответе зеленчуци + месо при ниска температура около 75–90 ° C.

Не във фурната, а в бавната печка. И трябва да къкри под точката на кипене от 100 ° C. Ако къкри, тенджерата вече е твърде гореща!

„Дългото готвене е полезно за повече вкус + запазва всичко, което е приготвено толкова нежно.“

Това е също толкова перфектно, както при печене на хляб с метода volksbrot2013.de. Съществуват дългосрочни методи за ферментация # 02 + # 03, които са идеални за хляб, така че тестото + вкусът + смилаемостта да се развият.

Ястията за фурна и яхниите също могат да бъдат направени без фурна. Това работи в бавната печка с по-малко консумация на енергия, по-малко подправки, по-малко течност + много повече време.

Съставът на рецептите за обикновени яхнии може бързо да се използва за бавно готвене с леки промени.

Разгледайте - отново - вашите собствени стари готварски книги.

А производителите на бавно готварски печки (Crock Pot и др.) Също имат полезни рецепти в инструкциите за употреба (най-вече и като PDF файлове за изтегляне), а също така има много неща за откриване в пробите за четене на книги на iBooks + amazon.

Търсите: бавно готвене, гърне, яхнии, яхния, супа, ястия на фурна, ястия в една тенджера, всичко от едно гърне, готвене на пара, храна на пара ...