Слънчогледови семки - колко са здрави в действителност и за какво да внимаваме

Който мисли, че слънчогледовите семена са само птичи семена, греши! Ядките са пълни с важни и здравословни хранителни вещества. Но бъдете внимателни: с твърде много слънчогледови семки и вие не правите нищо на тялото си. Защо? Можете да разберете това и всичко останало важно за семената в тази публикация.

Познаване на продукта: слънчогледови семена

Слънчогледовите семена са - както подсказва името - семената на слънчогледа. По-точно дори това Плодове на слънчогледа. Слънчогледът съдържа около 1000 до 1500 плода, които се намират в слънчогледовото съцветие. Черната обвивка на плода е кръгла от едната страна, а от другата се стеснява. Без черупката зърната обикновено са кремави на цвят. Вкусният вкус на слънчогледовото семе е характерно ароматен, сладък и леко орехов. Слънчогледовото масло, получено от зърната, също има добър вкус. Неолющените плодове се използват главно като храна за птици.

Семената се събират през септември и октомври, но могат да бъдат получени през цялата година.

Здрави ли са слънчогледовите семена?

Хранителни стойности в детайли - ВНИМАНИЕ!

С 557 калории Ядката на 100g не трябва да се подценява. Половината от тях (47g) се състоят от мастни киселини. Както споменахме по-рано, повечето от тях са ненаситени. Те се наричат "здравословни мазнини", тъй като тялото не произвежда вреден LDL холестерол, когато се консумира.

Важно е да знаете за макронутриентните мазнини, с които са богати слънчогледовите семена Омега-6 мастни киселини са. Сама по себе си тази мастна киселина не е нездравословна. Трябва обаче да се уверите, че ядете омега-6 мастни киселини в правилните пропорции спрямо омега-3 мастните киселини. Препоръчва се съотношение 5: 1. И така: Ако ядете много слънчогледови семки, трябва да ядете достатъчно храни като ленено семе или ленено масло, които са богати на омега-3 мастни киселини, за да компенсирате.

Кухненски съвети: използване и съхранение

Зърната традиционно се използват много в пекарната на хлебчета или в мюсли и бисквити. Какво мислите за един разпространение на основата на смлени слънчогледови семена? Можете да прочетете повече за това в нашата публикация с ядково масло. Ядрата също са идеални като Доливане. Накратко изпечете ядките за още по-интензивен вкус и украсете тигана, салатата или супата си с тях. Използваме плодовете на нашата салата от цезар от авокадо. В Средиземно море също е обичайно ядките да бъдат печени и осолени като Хапане-лека закуска за закуска.

Най-добре е да съхранявате ядките на сухо, херметично и тъмно място. В противен случай съдържащите се в него мастни киселини могат да се окислят и плодовете да станат гранясали.

Опитайте нашата рецепта за хляб с ниско съдържание на въглехидрати, в който използваме слънчогледови семки.