Сливи - вкусни и пълни със сила

От жълто до лилаво, сладките костилкови плодове радват всички със сладък зъб. Независимо дали е в тортата, като плодов акцент в обилната кухня, прясна в устата или като пюре - сливата предлага множество вкусни възможности за приготвяне. Малки, овални или кръгли: сливите се предлагат в много различни форми и цветове. Има сливи, сливи и сливи мирабел - истинско разширено семейство с над 2000 членове. Също така, не всяка слива има един и същ вкус, което е особено полезно за употреба в кухнята. Защото сливите могат да се ядат сурови, печени и варени. Голямо предимство пред класическите летни плодове е твърдата консистенция на популярните костилкови плодове. Идеален е за сладкиши или като плодово допълнение към обилните ястия.

Сливата като леко храносмилателно помощно средство

Не искате да подадете на храносмилането си помощ с трици или хапчета? Възползвайте се от голямото разнообразие от сливи. Най-добре обаче са сините сливи, които трябва да накиснете за една нощ и да ядете сутрин, когато станете. Съдържащите се пектиноподобни вещества набъбват в червата и насърчават храносмилането, отнемат нежеланите отпадъчни продукти и токсини и по този начин имат съдов защитен ефект.

Здравословен в устата

Семейството на сливите предлага специален микс от съставки и по този начин има положителен ефект върху тялото ни. Сливите и сливите съдържат много малко мазнини и протеини, но много вода, желязо, мед и цинк, са с ниско съдържание на сол и имат идеална комбинация от калций и фосфор за укрепване на костите. В изсушената версия споменатите съставки се размножават по естествен начин.
Пресни сливи идеално допълват напр. плодова салата. Плодовите киселини стимулират апетита. Но не прекалявайте с консумацията на пресни сливи, защото трудно смилаемата сливова кожа може да предизвика ферментация в червата. Затова винаги трябва да ги дъвчете старателно и да избягвате да пиете вода или сокове. Антоцианините, открити в кожата на сливите, също ви предпазват от инфаркти и рак. Затова отворете уста и се насладете на разнообразието от сливи.

Използвайте в кухнята

Вероятно сте запознати с класическата обработка на сливи в желета, пюрета, конфитюри или многобройни варианти на сладкиши. Но няма ограничения за използването му в кухнята. Опитайте рецепти като

Агнешко къри със сини сливи
Салата от глухарче със сливи бекон
Свинско със сливи
Фино гъбено сирене със слива/слива тартар Рокфор
Сливов гратен със сирене фета

Вземете го, защото е сезонът на сливите до октомври. Желаем ви добър апетит.