Синьото грозде е по-здравословно от зеленото: тъмните плодове са по-здравословни от светлите - но не винаги

Синьото грозде е по-здравословно от зеленото

Праскови, нектарини и кайсии: По-добре купувайте био

Отглеждането на праскови има дълга традиция. Дори Александър Велики беше ентусиазиран от вкуса им. Днес правим ясно разграничение между нектарин и праскова. От ботаническа гледна точка нектаринът е праскова, само без пух. Сортовете с жълто месо обикновено могат да бъдат закупени в супермаркета. По-специално белите месести сортове на този плод съдържат повече антиоксиданти и следователно биха били по-здравословният избор. Както при ябълките, повечето фитохимикали се намират в кожата и те си струва да се ядат. Но поради често много високите остатъци от пестициди, тук важи и следното: купувайте биологични продукти!

Кайсиите съдържат значително повече здравословни съставки от нектарините или прасковите. Трябва да купувате кайсии само през лятото, тъй като ранно узряващите сортове съдържат по-малко здравословни вещества. Сушените кайсии се предлагат целогодишно. Те обаче съдържат значително по-малко антиоксиданти от пресните. Според едно проучване обаче сулфуризираните сушени кайсии съдържат повече антиоксиданти, отколкото несулфурираните кайсии.

Сливи срещу остеопороза

Въпреки че съвременните сортове сливи имат по-ниско съдържание на фитонутриенти от дивите си роднини, някои сортове са много здрави: червено, лилаво, синьо и черно. Сините сливи също са богати на антиоксиданти. Освен това, според ново изследване, те също могат да укрепят костите и поради това се препоръчват особено за пациенти с остеопороза, както обяснява авторът Джо Робинсън.

Особено се препоръчва: тъмен гроздов сок

Това, което се отнася за сливите, се отнася и за гроздето: червените, лилавите и черните тръси са по-здрави от светлозелените.

Препоръчва се и сок от тъмно грозде. Робинсън цитира изследване на 13 плодови сока в своята книга. При нея тъмният гроздов сок се е доказал като особено здравословен.

Ако сте фен на стафидите, купете сулфуризираната версия, тъй като подобно на кайсиите, тя съдържа повече антиоксиданти. Освен това касисът, който е доста непопулярен, има повече здравословни съставки от стафидите.