Шушулки от бамя

Най-старият зеленчук в света има всичко. Шушулките на бамя изглеждат като кръстоска между люти чушки и тиквички. Те са особено богати на витамин С. Освен това шушулките от бамя имат забележително ниско съдържание на мазнини, но имат много висок процент на фибри. В резултат на това те осигуряват дълготрайна ситост. Шушулките от бамя, приготвени като зеленчук, имат тръпчив, кисел и пикантен вкус и са едновременно меки.

Вкусните ястия с бамя ви помагат да отслабнете. Здравият зеленчук има само 21 калории/88 килоджаула на 100 грама. Шушулката бамя съдържа също многобройни витамини от група В, особено фолиева киселина, която е важна за кръвообразуването.

Какво представляват шушулките от бамя?

Екзотичният зеленчук не е познат навсякъде. Много хора се чудят какво представляват шушулките на бамя? Бамята е плодът на блата. Дървото расте до 2,50 метра височина и се разпознава лесно по назъбените листа и жълтите цветя. Шушулките на бамята достигат дължина между 10-20 сантиметра и имат шестоъгълна форма. Финият пух покрива светлата или тъмнозелената кожа.

Бамята се отглежда в Етиопия от хиляди години и е една от основните храни там. Дори днес растението процъфтява в Африка и други тропически региони. Основните области на отглеждане на бамя са в Нигерия, Пакистан и Индия.

Като едногодишно растение бамята и хибискусът са част от семейството на слез. Сега шушулките от бамя се отглеждат по целия свят и са на разположение целогодишно. Можете да си купите бамия от местния магазин за хранителни стоки или магазин за здравословни храни.

Сърдечен и пикантен - вкусът на шушулките на бамята

Когато опитате бамя за първи път, ще забележите, че вкусът на бамята е мек, но също така пикантен и кисел. Когато хапете, шушулките на бамята напомнят на смес от цариградско грозде и зелен фасул.

С пресни шушулки можете да приготвите много вкусни ястия, които са нискокалорични и богати на витамини. Като зеленчук шушулките от бамя се съчетават добре с много ястия. Вкусът на бамята се съчетава както с пикантни пържени картофи, така и с обилни яхнии. Разнообразните зеленчуци са подходящи като придружител на всички месни ястия.

При готвене и нарязване се отделя лепкава течност от шушулката на бамята, която действа подобно на царевичното нишесте. Можете да предотвратите този ефект, като добавите малко лимонов сок или оцет. Пресни шушулки от бамя могат да се съхраняват в хладилника 2-3 дни, ако са опаковани херметически.

Неразделна част от ястията - вкусни зеленчуци от бамя

В повечето южни страни бамята е неразделна част от ястията. Бамята е била известна и в тази страна под името зеленчуков блат. Вече можете да покриете една трета от дневната си нужда от витамин С с вкусните зеленчуци, защото шушулката бамя съдържа около 36 милиграма от нея на 100 грама.

Поради високото съдържание на витамини от група В и минералите желязо и калций, бамята е една от най-здравословните храни. Шушулките от бамя могат да се използват по много начини в кухнята и винаги да имат различен вкус. Ако искате да си купите шушулки от бамя, можете да ги намерите в зеленчуковия отдел на вашия супермаркет, в био магазините или на седмичния пазар.