Сервизният брояч далеч не е остарял

Коментар от Rainer Schulte Strathaus

Средно немско домакинство купува месо 30 пъти годишно. Ролите между търговията с месар и търговията с храни все още са справедливо разпределени, дори ако делът на търговията е намалял през последните години. Сега не само традиционните играчи в продажбите на месо се страхуват, светът ще се промени, дискаунтърите ще гарантират, че ще получат колкото се може повече от голямата месна торта.

Изследователите на пазара също прогнозират значителна промяна в продажбите на месо. Дори първите опити на големите дискаунтъри в бизнеса с прясно месо карат света да е във вълнение.

Според GfK обаче губещите няма да са толкова месарниците, а по-скоро супермаркетите и хипермаркетите, където честотата на закупуване на месо е намаляла забележимо преди Lidl & Aldi. Но наистина ли плотът за прясно месо е също толкова застрашен от изчезване и готов за музей, колкото Trabbi, както прогнозира карикатуристът на известен специализиран вестник? Това със сигурност не трябва да се страхува. Защото: „Алди не може да приготви гулаша като месар зад гишето“, каза съсед на дисконтния гигант в Хамбург. Въпреки това няма да е толкова лесно да убеждаваме потребителите в тези качества всеки ден.

Светът в бизнеса с месо ще се промени, но все още няма причина за прекомерна паника.

Може да се интересувате и от

Нарушения на хуманното отношение към животните

BIBERACH "Soko Tierschutz" повдига сериозни обвинения срещу компанията в Biberach. Твърди се, че анестезията е била извършена зле.

Цените падат до ниската година

BONN В края на ноември германският и европейският пазар на свине продължават да се характеризират с големи количества жив добитък и месо.

Парче остров за вашия дом

NORDERNEY Производителят на колбаси и шунка Deckena създава наименования на продукти като змиорката на Norderneyer, островните червеи или Deichkieker.