Сервиране на храна: Това е начинът да се избегнат изкуствени паси при сервиране

Идвате с чинията си отляво, гостът ви се обръща към масата до вас и телешкото филе каца върху килима, сосът върху ризата ви. Ако се сервира храна, това може да доведе до някаква злополука. Това може лесно да се избегне с малко ноу-хау.

Сервирайте храна като професионалист

Най-важното в доброто хранене за гостите е, разбира се, самата храна, но обстановката също трябва да е правилна. В допълнение към декорацията на масата, това включва и правилна работа. Добре обученият обслужващ персонал в кетъринг индустрията следва фиксирани правила, за да избегне злополуки. Храната в чинията и супите се сервират винаги отдясно, а наливането от бутилката също се прави от тази страна. Чашата остава на масата и никога не се вдига. Най-добре е да сервирате храната по същия начин, тъй като гостите ви са свикнали с нея и сблъсъците са по-лесни за избягване. Нещата изглеждат малко по-различно, ако предложите поднос или купа и я поставите пред нея - след това застанете отляво. Всичко, което е поставено на масата вляво от вашия гост, като купата за салата или малката чиния с хляб, също е осигурено от тази страна. По този начин празничните рецепти с няколко курса се появяват след старателна подготовка на масата, не само в кулинарно отношение.

Въпрос за времето - правилно сервиране

Правилното обслужване е само половината от битката, има и правила за изчистване. Най-важното: изчакайте всички да приключат. Едва след това съдовете и приборите се отстраняват, също отдясно. Изключението е отново приборите отляво, в края на краищата не искате да се бъркате пред госта си. Ако масата е напълно празна, включително шейкърът за подправки и кана с маслено-оцет, можете да поднесете десерта с кафе, еспресо или чай по изпитаната схема.

Готвенето за гости е без стрес и спокойно с правилната организация. Започнете да проучвате кои рецепти искате да приготвите няколко седмици преди срещата. Прочетете всяка от рецептите, за да видите дали ви е удобно, дали разполагате с цялото оборудване, от което се нуждаете и дали лесно можете да получите съставките. Когато избирате кои са вашите гости, какво харесват и какъв е поводът. За неформална вечер с приятели .

Сервиране на храна според етикета: допълнителни съвети

Внимателните домакини следят чашите на гостите си през цялото хранене и ги пълнят, когато свършат. Никой не е останал „на сухо“ по този начин. Никога не пълнете чашите до горе, пълнете само две трети (червено вино) или три четвърти (бяло вино). Гостите могат да си помогнат от бутилки с вода, а в бутилката може да се сервира и бира, която да си налеете. Размерите на порциите по време на хранене също трябва да бъдат избрани така, че да има още въздух в чинията. Следното се отнася за операционната последователност: Тя върви по посока на часовниковата стрелка, като се започне от почетния гост и първата дама.

Абонирайте се за нашия бюлетин и откривайте страхотни идеи за рецепти, състезания и най-новите предложения всяка седмица!