Mystery Milk Fattening Plus

Получават ли телетата заместител на мляко само когато са доени? Това беше отдавна. Кристоф Хакман произвежда нежното, светло телешко месо. Той обяснява как работи клонът.

Млечните телета получават не само мляко, но и груби фуражи по желание. (Източник на изображението: Schildmann)

8 часа е Кристоф Хакман отваря вратата към конюшнята. Чува се силно блеене, черно-белите глави с блестящите черни очи се обръщат развълнувано в негова посока. Телетата в секцията за хранене едва могат да чакат сутрешното си млечно хранене. Тео, син на Кристоф Хакман, взима таксито за мляко между отделните кутии. Той пълни 2 литра напитка за заместител на мляко (MAT) във всяка жълта купа.

Телешкият фермер Кристоф Хакман има около 1000 места за телета в конюшнята си в Холдорф, квартал Вехта. Дома за угояване наподобява кочина отвън и по отношение на вентилацията - тя е затворена и принудителна вентилация. Вътре има четири отделения за последно угояване, отделение за предварително угояване, стая за хранене и фоайе. Vechtaraner води млечно угояване. Това означава, че телетата получават мляко и груби фуражи за целия период на угояване. Той произвежда светло месо, известно с финия си вкус.

Предни мачти в отделни кутии

Бичетата са на възраст между две и четири седмици и тежат средно 50 кг, когато пристигнат в Хакманс във вторник следобед. Четири до пет различни дилъри и млекопроизводители от региона довеждат фризийски телета от Холщайн на фермера. Понякога има и няколко телета крави. „Струват между 90 и 150 евро, което варира много“, казва Хакман. След пристигането телетата стоят в отделни кошари в отделението за предварително угояване около четири седмици. 230 животни винаги образуват група.

Пред всяка отделна кутия има две купи, сива за груби фуражи и жълта за мляко. „В началото на телетата всеки ден се дават по шепа груба храна. Много от тях не се хранят толкова добре в началото. Само след две седмици 90% от телетата изяждат фуражите “, обяснява фермерът. Грубите фуражи се състоят от смес от брашно от цвекло, нарязана и запрашена пшенична слама и концентрирана храна с царевични люспи. Миналата седмица той силозира брашното от цвекло в кръгли бали.

Когато телетата пристигнат във вторник, те получават електролитна напитка като първото си хранене. „Това е доброволно за животните. Давам им 2,5 л, но ако искат да си починат от транспорта, и това е добре “, казва Хакман.

В сряда сутринта започва първата млечна напитка. Най-големият.

8 часа е Кристоф Хакман отваря вратата към конюшнята. Чува се силно блеене, черно-белите глави с лъскавите черни очи се обръщат развълнувано в негова посока. Телетата в секцията за хранене едва могат да чакат сутрешното си млечно хранене. Тео, син на Кристоф Хакман, взима таксито за мляко между отделните кутии. Той пълни 2 литра напитка за заместител на мляко (MAT) във всяка жълта купа.

Предни мачти в отделни кутии

Бичетата са на възраст между две и четири седмици и тежат средно 50 кг, когато пристигнат в Хакманс във вторник следобед. Четири до пет различни търговци и млекопроизводители от региона довеждат фризийски телета от Холщайн на фермера. Понякога има и няколко телета крави. „Струват между 90 и 150 евро, което варира много“, казва Хакман. След пристигането телетата стоят в отделни кошари в отделението за предварително угояване около четири седмици. 230 животни винаги образуват група.

Пред всяка отделна кутия има две купи, сива за груби фуражи и жълта за мляко. „В началото на телетата всеки ден се дават по шепа груба храна. Много от тях не се хранят толкова добре в началото. Само след две седмици 90% от телетата изяждат фуражите “, обяснява фермерът. Грубите фуражи се състоят от смес от брашно от цвекло, нарязана и запрашена пшенична слама и концентриран фураж с царевични люспи. Миналата седмица той засили сиренето от цвекло в кръгли бали.

В сряда сутринта започва първата млечна напитка. Най-голямата съставка е суроватката: 30% богат на протеини концентрат от суроватъчен протеин и 42% концентрат от сладка суроватка. След това има пшеничен и соев протеин (10%), мастна смес (16%), витамини и микроелементи (2%) в МАТ. Добрият фураж, особено в началото, е важен за угояващия. Тъй като телетата постепенно губят имунитета, придобит чрез коластрата, и трябва да изграждат свой собствен.

През първите няколко дни на животните се дават само 2 l МАТ сутрин и вечер, като всяко се дозира по 130 g/l. „Започвам с толкова малко количество мляко, защото никога не знам какво са имали телетата преди. В противен случай ще има проблеми “, обяснява фермерът. През първите четири седмици той увеличава количеството мляко на 4 л на хранене, дозировката остава същата през целия период на предварително производство.

Няма антибиотична профилактика

Противно на много медийни съобщения, телетата на Хакманс не получават антибиотици за профилактика, след като са настанени. Фермерът обаче казва: „Отделните животни често се разболяват по-малко от седмица след пристигането. След това, след консултация с моя ветеринар, им давам антибиотици за метафилаксия. ”В неговите очи проблемът се крие в пренаселеността, почти всяко теле идва от различна ферма. "Това прави почти невъзможно да прекараме телетата през угояването без лечение."

Когато всички телета са в форма, ветеринарният лекар ще ги ваксинира интраназално срещу грип. През първата седмица след пристигането угоителят им дава също и средство срещу паразити, върху което да се изсипят.

Кръвен тест за контрол

Преди Hackmann да премести прасците си от отделението за хранене в отделението за довършване след четири седмици, неговият ветеринарен лекар взема кръвна проба от всяко животно. Угоителят иска да провери стойността на хемоглобина (стойност на Hb). „Обикновено стойностите на Hb са в диапазона от 5,5 до 7 mmol/l“, казва фермерът и оставя погледа му да се лута над масата с индивидуалните номера на ушните марки и стойностите на Hb. „Животните трябва да са годни и жизнени. Това е крайъгълният камък. Целта ми е да постигна Hb стойност от 6,8 mmol/l при всички тях. “Ако фермерът забележи, че много телета все още са под тази стойност след четири седмици, той ще продължи да ги храни с богатите фуражи преди угояване още една седмица. Той прави инжекция с желязо на телета, които имат твърде ниски нива на Hb.

„Ако съдържанието на желязо е правилно, време е да се преместим“, казва семейният мъж. Телетата идват от отделението за предварително угояване в едно от четирите отделения за последно угояване. В етапа на предварително угояване фермерите са хранели животните поотделно, в последното отделение за угояване животните стоят на групи от осем и млякото автоматично се влива в надлъжните корита пред кошарите. На гърба на кутиите има и дълги корита. Тук телетата винаги разполагат с груби фуражи.

Финална мачта в групи

Преди Хакман да премести телетата, той ги сортира. „Не отивам с тегло, а по-скоро кои телета се нуждаят от биберон и кои могат да пият без. Аз държа другите животни заедно според скоростта на пиене. “Преди това той внимателно наблюдаваше кое теле как пие в отделните кутии.

Някои животни никога не се научават да пият без биберон. Те идват в група и получават плувни биберони в коритото. "Важно е телетата да не стоят заедно, едно от които пие три пъти по-бързо от друго."

Всяко теле има малко повече от 1,8 м2 пространство. Отсеките са разположени с гумени подложки.

Увеличение на количеството мляко

В последния участък за угояване телетата получават различна дажба мляко, отколкото при предварителното производство. Сега се състои от 62% концентрат от сладка суроватка от регионална мандра, 16% растителни мазнини и около 20% протеин от пшеничен и соев протеинов концентрат. Телетата могат да понасят растителен протеин, когато са на повече от четири седмици. Поливането работи автоматично. Млякото се разбърква при 60 ° C в продължение на две минути. След това се охлажда до около 40 ° C и се влива в коритата.

Четири седмици след преместването, Хакман увеличава количеството мляко до около 5,5 литра на хранене до 12-та седмица. „В този момент всяко животно консумира около 2 кг груба храна“, обяснява Хакман. Старшият Йозеф Хакман разпределя суровите фуражи сутрин и вечер с малко фуражно такси.

Тоялката увеличава количеството мляко допълнително до 16 l MAT на животно на ден в горната част. "Не мисля, че това е критично", казва Хакман. Телетата в кравите с бозаещи телета също пият мляко, докато навършат осем месеца. "Като цяло едно животно от мен отнема около 300 кг МАТ за клане."

По време на максималния прием на мляко телетата изяждат около 3,5 кг груби фуражи на ден. През периода на угояване това прави от 300 до 350 кг груби фуражи на животно.

Ежедневно наддаване на тегло от 1300 g

След около 28 седмици във фермата телетата идват в кланицата. Hackmann е един от малкото безплатни майстори в бранша. По този начин той може сам да определи времето на клане и пускането на пазара на своите животни. Телетата обаче не трябва да са по-стари от осем месеца, в противен случай те вече не се считат за телета и им се плаща много по-малко.

След 28 седмици те обикновено имат живо тегло около 300 кг. „Телетата ми наддават 1300 грама на ден“, казва гордо угоеният. Експлоатацията е около 53%. „Теле е с тегло от 150 до 160 кг на куката.“ Hackmann има средно 2% загуби на пробег.