Салмонела: Как да се борим с бактериалната инфекция

Типични симптоми на салмонела са гадене, главоболие и болки в стомаха (източник: imago images)

Гаденето, повръщането и диарията са известни на повечето хора като симптоми на отравяне със салмонела (салмонелоза). Бактериите могат да бъдат погълнати чрез храна и да причинят възпаление на стомаха и червата (гастроентерит). Всяка година над 10 000 души в Германия се заразяват с болестта, за която се докладва.

Възможни причини за коремна болка

Фотосерия с 10 снимки

Предаване на салмонела

В повечето случаи салмонелата се поглъща с храната. Когато е топло, бактериите се размножават бързо в храната. Съществува особен риск при:

сурови яйца
майонеза
Месо: домашни птици, миди, смляно месо
Сладолед от мляко

Салмонелата се намира главно върху яйчната черупка на яйцата. Ако сварите или изпържите яйцата, обикновено няма от какво да се страхувате, тъй като патогените се убиват чрез нагряване. Храната, която съдържа сурови яйца, винаги трябва да бъде добре охладена, тъй като бактериите могат да се размножават бързо при топли температури. Винаги, когато чупите яйца, най-добре си измийте ръцете след това.

Симптоми на отравяне със салмонела

Коремна болка или главоболие, гадене, умора, спазми и лека температура са сред класическите симптоми на салмонела. Внезапно повръщане и водниста до кървава диария също са типични. В резултат на това тялото отново се опитва да се отърве от токсините. Тъй като пациентът вече е отслабен, тези защитни реакции са още по-трудни за него, така че някои хора страдат и от проблеми с кръвообращението.

Салмонелата може да причини възпаление

Не винаги се отървавате бързо от бактериите. В тежки случаи салмонелата вместо това причинява други заболявания като отравяне на кръвта или възпаление на сърдечните клапи, ставите или менингите. Салмонелата може също да причини тиф.

Уязвими групи от хора

Тези групи хора са особено изложени на риск от заболяване:

скъпа
Малки деца
Бременни жени
възрастни граждани
Хора с имунодефицит

Лечение на салмонелна инфекция

Ако наблюдавате симптомите на салмонелна инфекция повече от седмица, тогава трябва да се консултирате с лекар, препоръчва "Apotheken-Umschau". Това важи и ако температурата ви се повиши твърде много или вече не можете сами да компенсирате загубата на течности и хранителни вещества.

Антибиотици са необходими, ако температурата е висока. Това обаче не винаги е безпроблемно, тъй като патогените не реагират на всички антибиотици и дори могат да се задържат в тялото по-дълго.

Важно е да пиете достатъчно течности в случай на инфекция със салмонела. Ако инфекцията протича без усложнения, симптомите отшумяват след няколко дни. Пациентът обаче отделя микробите през изпражненията за около четири седмици.

Убийте салмонела: загрейте храната

Ако не загрявате достатъчно замърсени със салмонела храни или ги консумирате сурови, шансовете за инфекция са големи. Преди да я изядете, загрейте храната, за да убиете бактериите. Според "Apotheken-Umschau" салмонелата умира след около десет минути при над 70 градуса по Целзий.

Кухненската хигиена предотвратява разпространението му

Дръжте храни, които могат да съдържат салмонела, отделно от останалите. Използвайте различни дъски за рязане на месо и зеленчуци, за да предотвратите пренасянето на бактериите върху суровите зеленчуци.

Разпознаване на симптомите:Лечение на салмонела - какво да правим с диария и повръщане?
Важна хигиена:Убийте салмонела - пригответе правилно храната
Хигиена в кухнята:Предотвратете боравенето със салмонела
Съвети:Избягвайте салмонела с подходяща хигиена
Кампилобактер:Опасни микроби в домашни птици

Заразни ли са салмонела?

Заразяването със салмонела при контакт с друго лице е много рядко, но не е невъзможно. Инфекцията от човек на човек може да възникне чрез така наречената инфекция с цитонамазка. Салмонелата се предава от червата чрез най-малките следи от остатъци от изпражнения по ръцете на болните. Патогените най-накрая стигат от ръцете до устата. Следователно редовното миене на ръцете е много важно и намалява риска от инфекция от бактерии.

Важно ЗАБЕЛЕЖКА: Информацията по никакъв начин не може да замести професионален съвет или лечение от обучени и признати лекари. Съдържанието на t-online не може и не трябва да се използва за самостоятелно поставяне на диагнози или започване на лечение.