Салата за птици

Зимен твърд донор на витамини

съдържание

Рецепта: Парени стриди гъби със салата от птици

съставки
(за 4 порции)
1 кг средно големи стриди
1 средна глава лук
1 скилидка чесън
3 супени лъжици растително масло
сол
бял пипер, прясно смлян

200 г моркови
250 г маруля
1 яйце (твърдо сварено)
1 тире балсамов оцет
1 чаена лъжичка дижонска горчица
сол
бял пипер от мелницата
1 супена лъжица сусамово масло
4 - 6 орехови половинки

подготовка
Почистете стридите и ги нарежете на парчета с размер хапка. Обелете и нарежете на кубчета лук и скилидка чесън на ситно. Загрейте маслото в незалепващ тиган и оставете кубчетата лук и чесън да станат прозрачни. Добавете гъбите, подправете със сол, черен пипер и гответе покрити на тих огън; Обърнете се между тях. Сервирайте веднага. За салатата почистете, измийте, обелете и нарежете морковите на много фини ивици. Почистете марулята на птицата, измийте я старателно и я оставете да се отцеди. Смесете с морковите. Яйцето се нарязва на кубчета. За дресинга за салата смесете оцет, горчица, подправки и олио и сгънете в салатата с кубчетата яйца. Сервирайте с половинките орехи.

Хранителна стойност на порция (приблизително)
9 g протеин
16 г мазнини
5 г въглехидрати
13 г фибри
859 kJ/205 kcal