Салата с писма. Гурме. Витрина на магазина

No 27/28.8.2015 г. Гурме витрина бъркане на езици: лексика на хранителни продукти Нов поглед към играта: VonHorn to Bishuf Кулинарни куфари: Patrick-Louis Vuitton В механата: Архитект Грегор Айхингер Полски деликатеси: Гданск от страница 38 Културна програма Писмо салата

Вкусът на произход и традиция. Можете да се насладите на истински европейски специалитети само с PDO печат. ЗАЩИТЕНО ОПИСАНИЕ НА ПРОИЗХОДА Сиренето Прошуто ди Сан Даниеле и Грана Падано са просто неподражаеми. Добре е, че Европейският съюз представи печата, за да защити наименованието за произход на традиционните хранителни специалитети (ЗНП). Това означава, че тези деликатеси от Северна Италия могат да бъдат разпознавани отново и отново при пазаруване. Много проста, само оригинална с PDO печат. Повече вкус с традиция на www.granapadano.it www.prosciuttosandaniele.it ТАЗИ КАМПАНИЯ Е ПОДКРЕПЕНА ОТ ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ И ИТАЛИАНСКАТА ДЪРЖАВА. Горди носители на качествения печат на ЗНП.

1 KULT Dirndlschau 5 2 9 3 8 4 1. Панама шапка Граф Тео от Hutmanufaktur Mühlbauer, 269 евро, Seilergasse 10, 1010 Виена 2. Визия на жените от Gössl, Weihburggasse 5, 1010 Виена 3. Мъжка визия от Seidl Trachten, Schmiedgasse 13 15, 8010 Грац 4. Дамски външен вид от Lola Paltinger, www.lolapaltinger.de 5. Дамска чанта от Olympia Le-Tan, 819 евро, www.net-a-porter.com 6. Чорапи Dirndl от Falke, 19 евро, www.falke.com 7. Гривни от Chanel, 710 евро, Tuchlauben 1, 1010 Виена 8. Сребърен чар с гевреци от Тифани, 160 евро, Kohlmarkt 8-10, 1010 Виена 9. Чари за чанти от лимитираната колекция на Октоберфест от Lili Radu & Sarah Brandner, 119 евро, www .liliradu.com 10. Сапунено сено от Tiroler Reine; 8,60 евро, www.tirolerreine.at 10 6 7 Нов адрес Irisvon Arnim. Базираният в Хамбург етикет, известен с плетените кашмири, наскоро отвори магазин в Кицбюел. Бутикът е проектиран от американската архитектурна компания Скот Ритър. Можете да закупите мода и аксесоари, включително тази кърпа от рибена кост за 475 евро. Vorderstadt 31, 6370 Кицбюел Редактор: Кристина Лехнер, Снимки: Мартин Нинк, Маркус Митерер, предоставени 4 витрини

Традиционна гореща точка с дълбочина Краткосрочни 2 нощувки imdz от E 258, - * стр. П. вкл. Удължен полупансион и всички услуги за глезене на WASNERIN. Време за почивка в средата на планини и езера. Автентичната традиция, съчетана с уникални природни изживявания, както и познатата атмосфера за добро усещане гарантират независими от времето почивни дни. Есенни акценти в и около DIE WASNERIN: Литературни моменти: Vea Kaiser 12.09. Барбара Фришмут 24 октомври Altaussee Kirtag 05.09. 07.09 Пешеходна есен във WASNERIN 13.09. 01.11. Weisenblasen в Ödensee 13.09. Месингов звук на Loser 18.09. Музикален поход около езерото 27.09. * С паролата Schaufenster ще получите и 30 евро уелнес ваучер/стая. Ако резервирате до 4 септември 2015 г. (период на пътуване от сега до 1 ноември) Hotel Wasnerin Betriebs GmbH, представляван от Petra & Davor Barta Sommersbergseestraße 19 8990 Bad Aussee T + 43 3622 52108-603 [email protected] THE S WASNERIN G sund & natur Hotel www .diewasnerin.at

ATELIER Сладкият цех за суровини ChocoMe. Кувертюра от Мадагаскар с 64 процента съдържание на какао служи като основен шоколад. Покритие. Гамата Raffinée се състои от бадеми и ядки с шоколадово покритие. Меланж. Някои от продуктите на манифактурата съдържат и подправки като пипер Мадагаскар. Завършване. Шоколадовите блокчета се гарнират с лиофилизирани плодове, ядки или златни листа. ChocoMe шоколадови блокчета се предлагат в много варианти. Gábor Mészáros първоначално е работил в маркетинга, днес унгарецът е ръководител и шоколадиер на етикета ChocoMe. Месарос научава занаята на шоколадопроизводството в Белгия и поглежда през рамо на шоколадарите на много пътувания по света. За различните си шоколадови блокчета, както и за различните ядки и плодове с шоколадово покритие, той е получил множество награди досега, както за дизайна, така и за самото качество на шоколада. Www.chocome.at Снимки: Осигурени 6 витрини

1070 Виена, Neubaugasse 18 Понеделник-Петък 10:00 18.30, Събота 10:00 17:00 www.brillenmanufaktur.at SCHARF.NET

ЗНАЕТЕ ЛИ ТИРАДИТО? Spanischer Zahnziaga, т.е. Надеждно изважда всички пломби. 1. 3. Японски термин за задух след ядене на бутер риба. Наскоро се превърна в стандартен термин във всички пътеводители. Тирадито. е вид севиче, т.е. сурова, маринована с киселина риба, която не се нарязва на кубчета, а се сервира като сашими на филийки. ColdDrip, Kalamansi, Tiger Milk: Все повече и повече зловещи кулинарни термини ни заобикалят. Какво, но може ли да означават? Игра за отгатване в пет действия с въображение, което се развихри. Илюстрация: Nina Ober Венецуелска бадемова млечна напитка. Поради нарастването на затлъстяването продажбите на деца под 6-годишна възраст бяха ограничени. 2-ри редактор: Anna Burghardt ESSERWISSEN 8 витрини

СКРЪСТ ЗА ВКУС? Много силен шнапс от копър от Северна Германия, вече не се произвежда. 1. Морска сол от Сенегал, известна с изключително едрите си зърна. 2. 3. Печено от канадски лос, приготвено на пара и пушено с кленови листа, вид пастърма. Храст. е плодов сироп на основата на оцет, който все повече се използва като съставка в коктейли или се поръсва със газирана вода и се сервира като лимонада. " Защото: Количеството кулинарни термини, които циркулират в момента, се увеличи през последните няколко години. Първо, тъй като бирените стилове например стават все по-диференцирани и темата за бирата не се разглежда само от гледна точка на ферментирали, Bock или Märzen, но все повече и повече термини като Barley Wine, Cascade или Brettanomyces се издигат на стената. (Към този момент вече може да се зададе въпросът: Колко от специалните изрази, споменати досега, са ви познати и колко често би ви помогнала бележка от редакторите в скоби и курсив?) Светът на кафето се преоткрива от баристите, поради което всеки втори градски В ъгъла със зловещ речник на маниаци като Maragogype или French Press, докато барманите, които сега се наричат миксолози, работят не само с ром и кубчета лед, но и с витрини

1. ЗНАЕТЕ ЛИ РОБАТА? Голяма кръгла торта от южнославянския регион, съдържа много захар и сушени плодове. По-рано популярен сред работниците за вечеря. 2. Риба на пръчка от района на Амазонка. Много сложно за ядене, защото костите лежат напречно. 3. Бут от овнешко, задушено в гореща пръст, обикновено сервирано със сладък и пикантен сос, направен от ферментирал чесън. Робата. е японски грил метод за шишчета, който използва горещи въглища. Снимки: Istock, Гети (3), предоставени 12 витрини

Опитен. Готвачът Торстен Пробост обработва цялото животно. Архаичен. Ален Вайсгербер сервирал елени върху тазобедрените кости. Същност. Секциите на отсечените елени бяха приготвени на масата. Цяло животно. Курс от менюто на играта на Probost в полевата кухня. От рог до копито. Семинарът за гората и дивеча показва докъде може да се разбере темата на играта: филето от елен не е всичко. Добив. Probost знае как да демонтира сърна. Rehteeund Harzherz Текст: Anna Burghardt Снимки: Johannes Fink, Astrid Knie 14 витрина

Доминантен. Елизабет Орт като баба в „Ангел на забравата“ от М. Хадерлап. Решително. Анна Бадора, новият режисьор, обръща Фолкстеатъра отвътре: от Нора до нощна работа. Меланхолия. Герти Драсл играе с Ервин Щайнхауер в пиесата на Алцхаймер „Ватер“. Жизненоважно. Сандра Цервик може да бъде видяна в „Анатол“ на Шницлер като Илона. (Камерспиеле. Йозефщат). Гретхен. Катарина Клар играе в Грац Фауст, сега във Фолкстеатъра във Фашинг. Удебелен. Катарина Щрасер, от17. 2. като Ани в Анатол. Силните жени Ана Бадора излитат във Фолкстеатъра. Сезонът също може да предложи много, особено страхотни жени артисти. Текст: BarbaraPetsch Темпераментен. Фрида-Ловиса Хаман играе в „Смешният мрак“ и „Толстой“. (Академичен театър). Снимки: Burgtheater, Josefstadt (Peter Rigaud, Ingo Pertramer, Sepp Gallauer), Volkstheater (Lupi Spuma), Mirjam Reither, осигуриха 22 витрини

ВИЖДАМЕ В ДИЗАЙН 2015 Дизайн 2015 показва елегантен дизайн от всички области и ви насърчава да се докоснете, почувствате и изпробвате. Вдъхновяващ дизайнерски свят се създава в MAK Vienna на над 2700 квадратни метра изложбена площ. DiePresse.com/design15

Привличащи погледи: портата на крана на Мотлава (в центъра). 30 витрини

Дисниленд без Дисни Данциг, дълго време повлиян от Германия, сега е оживен полски град на Балтийско море, блестящо построен. Текст: Martin Amanshauser Снимки: Витрина на Istock 31