Салака е добър и лош

Рибната херинга принадлежи към семейство херинга. Рибата е доста малка, средната дължина на балтийската херинга е само 19 см и тежи до 76 g. Това е популярна риба, така че употребата и вредата от балтийската херинга представлява интерес за човешкото тяло.

Ползите от балтийската херинга

В Балтийско море херингата съдържа голямо количество макромикроелементи, полезни за хората. Омега-3 нормализира нивото на холестерола, премахва токсините и други вредни вещества от тялото. Въпреки това тази риба съдържа витамини С, А, Е, витамини от група В и микроелементи: фосфор, йод, калций и магнезий.

100 g балтийска херинга съдържа 17,3 g протеин и 5,6 g мазнини. Ползите и вредите от балтийската риба херинга варират според различните характеристики. Например пушената балтийска херинга съдържа 152 ккал, докато суровата - само 125. Калоричното съдържание също се влияе от риболовния сезон. Рибите, уловени през пролетта и лятото, ще имат по-малко калории от есента и зимата.

Редовното ядене на херинга в диетата може да подобри кръвоносните съдове и сърцето, да нормализира налягането и да се отърве от възпалението.

Продажба на балтийска херинга в пресни, замразени и пушени видове. Голяма част от уловената риба се използва за консервиране: цаца, аншоа и цаца. Може да се използва както в леко осолени, така и в пушени форми и да се пържи в тиган или да се пече във фурната.

Колкото и да е готова тази риба, всичко се запазва в еднаква степен с витамини и микроелементи. Въпреки ниското съдържание на калории, микроелементите и полезните вещества са достатъчни, за да наситят човешкото тяло.

Щетите от балтийската херинга

Хора, страдащи от бъбреци, сърце, не е препоръчително да използват тази риба под формата на сол. Редовното използване на осолена херинга при тези заболявания може да отслаби защитните функции на организма.