Салмонела и листерия в плодовете и зеленчуците: Предупреждение - отпадъчните води, използвани за напояване на много храни

Актуализирано: 29.08.2020 - 14:05

Съществува риск от салмонела и листерия в плодовете и зеленчуците. Това е по-често при напояване от пречиствателни станции.

В Германия полетата трябва да се дължат на увеличаването сухота да се полива по-често.
За това също се обработва канализация навън Пречиствателни станции използвани.
Въпреки обработката, може Микроби замърсяват растенията и това риск разболявам се

Берлин - „Сготви го, обели го или го остави“ - на немски: „Сготви го, обели го или го забрави“ е важен девиз, особено за пътуващите до далечни страни. Но девизът също може да придобие значение в тази страна.

Федерален институт за оценка на риска

1 ноември 2002 г.

Федерално министерство на храните и земеделието

Бактериално замърсяване на зеленчуците: рискът от заболяване може да се увеличи чрез напояване на канализацията

Разбира се: изречението трябва да бъде последвано от добавянето "старателно Да се миятЗащото това също помага на повърхностното Съдържание на зародиши от домат, краставица или маруля също да намалява, информира Федералния институт за оценка на риска (BfR) в Берлин.

Основният фокус на оценката на риска е Салмонела, Листерия илиE. coli бактерии. В Германия рискът от заболяване при консумация на сурови плодове и зеленчуци все още се класифицира като нисък, но институтът се опасява, че това може да се промени в бъдеще. Защото: достойнство плодове или зеленчуци с рециклирани канализация напоени и по-късно се консумират сурови изцяло или частично, "това би могло Рискове нараства."

Суша: Напояването с канализация може да умножи микробите

Те са виновни климатичен Промени, които не се спират на Германия и останалата част от Европа. Последствията са постоянни сухота и необходимостта от напояване на полета все по-често. В тази страна това означава, че растенията, които се отглеждат за сурова консумация като краставици или маруля, също се увеличават рециклирани канализация напоени ще.

Това не е необичайно в цяла Европа. Според Stiftung Warentest в Южна Европа е обичайно да се напояват полета със отпадъчни води от пречиствателни станции. Но дори и това канализация се обработва естествено, преди да достигне полетата, според BfR съдържа повече Патогени.

Патогенни микроби: миенето на зеленчуци е задължително

Покълват като Салмонела, Листерия или Ешерихия коли - съществува риск зеленчуците и плодовете да се използват все по-често в бъдеще поради напояването с пречистени отпадъчни води патогенни Покълват са обременени. Микробите се появяват и в тортелони, както установява Stiftung Warentest.

Лоша реколта от зеленчуци поради суша

За повечето, т.е.за здрави възрастни, това не е проблем, според BfR. Но особено Бременни жени и хора, чиято защита е преминала Високо Възраст, Предшестващо заболяване или лекарствата са отслабени, се препоръчва да се прояви особено внимание (повече статии за услуги на RUHR24). Например, Netto наскоро беше засегнат от изтегляне - бадемите може да са замърсени със салмонела.

Микробите могат да ви разболеят: Препоръка от BfR

В допълнение към препоръката да измивате добре всички плодове и зеленчуци, трябва да бъдете особено внимателни с тези храни:

Кълнове винаги трябва да се нагрява достатъчно преди консумация.
съставки за салата винаги измивайте обилно с питейна вода.
Също така е най-добре сами да приготвяте салати малко преди консумация.
За консумацията на завършенразрез и опакованиСалати Хората от посочената по-горе рискова група трябва напълно да я избягват.

Микробите могат да ви разболеят: Препоръка от Stiftung Warentest

Stiftung Warentest също съветва:

Готова салата изваждането от чантата може да бъде много стресиращо и трябва да се избягва напълно.
Особено плодове и зеленчуци, които растат близо до земята (напр. карфиол, Колраби, тиквички или ягода), не просто мийте, а по-добре кора или бланширайте.

„Повечето хора обичат да ядат сурови плодове и зеленчуци заради здравословните им съставки“, се казва в изявлението на BfR „Пречистени отпадъчни води: избягване на бактериални патогени върху пресни плодове и зеленчуци“.

В същото време това би Храна бързо се развалят, така че те често се ядат преди Огнища на болести плодове и зеленчуци, замърсени с патогени, могат да бъдат открити и подозрителни храни да бъдат изследвани.