Рибно филе на пара в лимонов сос

1 кг восъчни картофи
600 g филе от риба напр. Пангасий
500 г броколи
1 органичен лимон
сол
цветен пипер
1 супена лъжица бадемови люспи
1 чаена лъжичка незабавен зеленчуков бульон
3 супени лъжици масло
100 мл мляко
3 чаени лъжички сгъстител за лек сос

подготовка

Обелете и измийте картофите и гответе в подсолена вода за около 20 минути. Запечете бадемите в тиган без мазнина. Измийте рибата, подсушете и нарежете на 8 парчета.

Сварете приблизително 350 мл вода и разбъркайте бульона. Покрийте и оставете рибните филета да къкри 5-6 минути на тих огън. Почистете и измийте броколите и нарежете на цветчета. Покрийте и гответе в малко подсолена вода за 5-6 минути. Изцедете. Смесете с 1 супена лъжица масло и бадеми. Подправете със сол и черен пипер.

Измийте лимона, подсушете и настържете на ситно кората. Разполовете лимона и изстискайте 1 половина. Нарежете другата половина на парчета. Внимателно издигнете рибните филета от готварския бульон, отцедете и подправете със сол и черен пипер. Поддържай топло.

Добавете млякото, 2 супени лъжици масло, половината лимонова кора и 1-2 супени лъжици лимонов сок към рибния бульон, оставете да заври. Разбъркайте сгъстителя за сос, оставете да заври. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Отцедете картофите. Сервирайте всичко. Поръсете рибата и картофите с черен пипер. Поръсете соса с останалата лимонова кора.

Време за приготвяне: приблизително 30 мин. На порция: приблизително 390 kcal E 26 g, F 15 g, KH 36 g