Рибни гювечи със зеленчуци

съставки

Освен това:

Измийте и почистете броколите, нарязани на малки цветчета. Измийте и почистете копъра, нарязани на ивици. Оставете зеленчуковия бульон да заври в тенджера, гответе в него цветчета и ленти от резене за около 5 минути, отцедете и отцедете добре.

гювеч

Обелете лука и чесъна, нарежете лука на кубчета, нарязайте на ситно чесъна. Разполовете червения пипер, извадете сърцевината, измийте и заровете. Измийте тиквичките, разполовете по дължина, нарежете на филийки.

Загрейте рапичното масло в тиган, задушете лука и чесъна на умерен огън за 2-3 минути. Добавете червен пипер и тиквички и задушете за около 5 минути.

Изплакнете рибното филе и подсушете с хартиена кърпа. Нарежете всяко филе от риба на около 3-4 парчета и ги залейте с лимонов сок. Намажете тава за печене (приблизително 25 х 30 см) с олио и разпределете зеленчуците в нея. След това отгоре сложете филетата от риба.

Измийте и обелете картофите и гответе във вряща вода за около 20 минути.

Загрейте фурната до 200 градуса горе и отдолу (конвекция: 180 градуса). Смесете заквасената сметана с мляко и яйца, разбъркайте червен пипер, индийско орехче и мащерка, подправете с черен пипер и йодирана сол. Изсипете сместа върху рибата и зеленчуците. Печете гювеча във фурната за около 20 минути.

Отцедете и обелете картофите. Сервирайте гювеча с картофите и поръсете с накълцан магданоз, ако искате.

копър

С 200 грама копър вече покриваме една четвърт от дневната ни нужда от калций. Ароматната грудка съдържа също много витамини А, С и Е, фолиева киселина, както и желязо, магнезий и калий. Благодарение на своите етерични масла, той е ефективен срещу метеоризъм, запек и подуване на корема.

Тази рецепта е одобрена във ФОРМА. Научете повече за критериите.

Тази рецепта е разработена в съответствие с указанията за по-добро хранене.

Това е важно за нас:

✓ Ние ценим растителни храни като плодове и зеленчуци, пълнозърнести продукти и модерни, витамин-приятелски препарати.

✓ Използваме висококачествени растителни мазнини и масла и умерено използваме сол и захар.

✓ Препоръчваме прясна, регионална и сезонна храна, за предпочитане био.

Искате ли да знаете повече? След това научете за всички насоки за по-добро хранене.