Ревен, кисел може да бъде много здравословен

Ползите за здравето от ревен

Поради съдържанието на витамин С може да се види антиоксидантен и детоксикиращ ефект, който увеличава образуването на важни ендогенни хормони и колаген.
съдържащият се калий има положителен ефект върху електролитния баланс, има дехидратиращ ефект и понижава кръвното налягане.
Калцият регулира съсирването на кръвта, образуването на кости и образуването на важни ензими.
Възпалението, както и херпесните заболявания на устната кухина и венците заздравяват по-бързо, като консумират стръковете от ревен.
високото съдържание на витамини от група В укрепва нервите и предпазва от симптоми на стрес. Витамините от група В също имат свиващ (стягащ) ефект и правят кожата и косата да изглеждат още по-привлекателни.
Поради ниското съдържание на калории и високия дял на фибри, ревенът се препоръчва да придружава диета. Баластните/подуващи вещества и пектинът поддържат стабилна кръвната захар, имат пълнещ и слабителен ефект. Антраноидите също осигуряват здравословно увеличаване на чревната перисталтика.

Съставките

Витамин С, К,
калий,
Калций,
Фолиева киселина,
Ябълчна, лимонена и оксалова киселини,
желязо,
магнезий,
натрий,
йод,
фосфор,
етерични масла,
пектин,
Гликозиди и
Танини.

Страшни странични ефекти, дължащи се на съдържащата се оксалова киселина

От мрежата: Ревен - канелени възли, направени от тесто с мая

Покупка и съхранение

Подготовката

Решетките трябва да се измият преди обработката. При отстраняване на листната основа и края на стъблото могат да бъдат премахнати първите влакна на кожата. Най-лесният начин да направите това е, ако разрезите не са направени изцяло, но спрете приблизително 1 милиметър преди окончателното рязане. След малко късмет голяма част от кожата (включително влакната) след това може да се отлепи от двете страни. След това останалите остатъци от кожата бързо се отстраняват. Ако на стъблото все още са останали малко влакна, те могат да бъдат забелязани и отстранени при рязане и порциониране.

Компотът от ревен се вари с малко вода; не трябва да се добавя твърде много захар. Най-добре е да сготвите няколко пресни листа от стевия, които се отстраняват от компота след процеса на готвене. След това голяма част от сладкия вкус от листата на стевия преминава в компота, без досадните калории да превръщат „постния“ компот от ревен в „угояване“.

Не е за нищо, че киселият ревен често се комбинира със сладки ягоди. Тази комбинация също се вписва идеално от времето на прибиране на реколтата. За да се отстрани оксаловата киселина, която е преминала във водата за готвене по време на готвене, компотът може да се излее през сито след готвене. Готвеният ревен съдържа значително по-малко оксалова киселина от суровия ревен. Следователно консумацията на суровини не се препоръчва.