Репички (черно-бели) - отглеждане и грижи

Репичките в градината ви носят много ползи - с може би най-простата грижа, която може да си представите за годно за консумация растение. Основното е, че не се засява твърде рано, защото тогава може да изстреля. Подробности за това по-нататък в текста. Също така е здравословно и вкусно - така че ако нямате репичка в градината си, е време. Толкова лесно се отглеждат черни или бели репички и по това се различават тези репички.

Разлики: бяла и черна ряпа

Много хора познават бяла репичка, лъскави, блестящи пръстени, които чакат на масата на бирената градина, хубаво поръсена със сол, до препълнената халба бира. Но какво е черна ряпа? Е, черната ряпа е точно репичката, която се извива толкова хубаво на бирената градинска маса. Тук много често ще намерите определен вид черна репичка, която е много подходящо наречена „Мюнхенска бира“ и това образува кожа от бяло цвекло, въпреки че принадлежи към черните репички.

Всичко най-накрая неясно ли е? Тогава е време за малък клиент на репички:

Репички - класификация, произход и сортове

Репичките се наричат ботанически Raphanus, което идва от латинското radix = корен. Raphanus принадлежат към семейство Кръстоцветни, от които произлизат много важни културни растения - всички видове зеле, доставчикът на масло рапица, ряпа, горчица, хрян и кресон са z. Б. Кръстоцветни зеленчуци. В това семейство репичките формират свой собствен род, който по-голямата част от биолозите разграничават в три вида:

Репичка група

В рамките на този трети подвид, групата на репичките, животновъдите са се забавлявали много в миналото. Толкова забавно, че те отглеждат летни репички и зимни репички и около 100 различни сорта в тях.

Ето защо групата на репичките се диференцира допълнително, а именно на летните репички или „Групата на малките репички“, която ботанически понякога се нарича „Raphanus sativus subsp. sativus “, а понякога и„ Raphanus sativus convar. sativus ”. Тези летни репички включват ледени репички, голямо разнообразие от луковични репички, които могат да се засяват през пролетта и да се събират през лятото, репички и много други сортове.

Втората група в „Групата на репичките“ са „истинските репички“. Ботанически понякога се разграничава от името „Raphanus sativus subsp. нигер ”. Понякога те се наричат „Raphanus sativus convar. sativus „отличен. Според мнението на билкарите към тази група принадлежат само зимните репички, „групата на репичките“ в по-тесен смисъл. Например нашата черна ряпа, но също така бялата репичка и азиатският дайкон.

Най-хубавото в него: международните търговски наименования и преводите за тях са смесени. Като „бяла репичка“ бихте могли напр. Например, ледена репичка може да се продава също толкова добре, колкото и черна зимна репичка. И най-добрият начин да получите точните ботанически имена е да отидете в специализирана детска градина, специализирана в репички. Ето защо е най-добре просто да следвате практическите аспекти на избора на вашата репичка.

Лятна репичка или зимна репичка?

По принцип не ви интересува как се нарича „прякорът“ на вашата репичка. Важното за вас е основната разлика между лятната и зимната репичка. Това е, което влияе върху отглеждането и вкуса.

Лятната ряпа е по-сочна, може да развие сферичен или вретеновиден корен, предлага се с бяла и оцветена (червена) доста тънка кожа или кора и има повече или по-малко изгарящ и пикантен вкус, в зависимост от съдържанието на етерични горчични масла.

Черната ряпа или зимната ряпа има наистина дебела кожа. Преди консумация трябва да се отстрани старателно. И много твърдо месо, което го прави лесен за съхранение. Също така обикновено съдържа добра порция синапено масло, което го прави повече или по-малко пикантен. Изключение сред зимните репички е азиатската репичка, сред която у нас е известна репичката Дайкон. Тази гигантска репичка е много по-мека от западната ни репичка. Можете също така да закупите семена от дайкон за отглеждане на кълнове, които се ядат със салати и суши.

Оригиналните видове репички се срещат най-вече в Средиземноморския регион, понякога в Северна Африка, Европа и Западна Азия до Пакистан, но всъщност всички видове полска репичка и градина се отглеждат почти в целия свят днес. С голямо разнообразие от форми на корените от тънки до месести и с голямо разнообразие от размери и цветове на цвеклото, от малки и кръгли до големи и удължени, от червено до розово, бяло, лилаво или черно. Тези сортове могат да растат като едногодишни или двугодишни и могат да се ползват сурови или по-добре приготвени.

Как да намерим вашата репичка

Тъй като има толкова много разновидности, препоръчително е да купувате от дилър, който знае точно какво се случва или който ви предлага широка гама от възможности в интернет. Като B. Samenhaus Müller от 75210 преси за вино, където можете да изберете семената си, като поставите отметка в кутията: сеитба (между февруари и ноември), жизнен цикъл (тук само годишен), време за прибиране на реколтата (между януари и декември), местоположение (слънце на сянка, оранжерия) Цвят (много).

Сеитба и отглеждане на репичките

След като разберете коя репичка искате да отглеждате, имате сложната част зад себе си.

В зависимост от сорта, репичките се засяват в препоръчаното време върху торбата със семена. В рохкава почва, на слънце или на полусянка. Смес от пясъчна почва и компост би била идеална. Корените могат да се развият най-добре в такава почва, но репичките всъщност растат във всяка почва. Поставяте семената в тясна бразда на разстояние около 20 см в почвата. Сортове с дълги корени дълбоки два сантиметра в земята, кръгли сортове като репички или подобни могат да бъдат разпръснати по повърхността и поръсени с малко пръст. След това трябва да поливате обилно семената. Най-добре е да използвате лейка с голяма дюза, за да не измиете семената.

Тогава всъщност не трябва да правите нищо друго, освен да поливате репичките си редовно и доста енергично. Можете да видите първите разсад след три до четири дни. Ако те са високи няколко сантиметра, можете да ги изтъните. При заоблените сортове растението трябва да остане на всеки 4 см. Белите зимни репички се нуждаят от 15 см на растение, черните зимни репички по-добре 20 см. Ако почвата има малко компост преди сеитбата, торовете вече не са необходими. Тъй като репичките растат невероятно бързо, вече не трябва да се притеснявате за поливането много дълго. Можете да съберете около четири седмици след сеитбата.

Тъй като всъщност е невъзможно репичките да не процъфтяват, това са мечтаните растения за неопитни градинари и за нетърпеливи деца, които предпочитат да видят бързи резултати.

Ако искате, можете да свършите малко повече работа, отглеждайки много рано ряпа, която след това се изтегля под политунел. Тази ранна ряпа се засява през февруари и може да се събира от март. Той също така работи много късно през годината. Посейте през октомври, покрийте с фолио, реколта от ноември.

Жътвата

Когато можете да приберете реколтата, торбата със семена също ви казва, ако се е загубила, очите и устата си. Класическата лятна репичка се бере от края на май. Класическата черна ряпа се бере от октомври. Може да се съхранява добре през цялата зима. След това трябва да поставите репичките, увити във вестник, във въздухопропускливи кутии и да ги поставите в хладно помещение. Между другото, когато репичката е готова за прибиране на реколтата, тя трябва да се извади от земята възможно най-бързо. В даден момент отделните корени иначе ще станат кухи.

Вредители и болести

И в това отношение репицата е лесна за грижи. Тъй като расте толкова бързо, вредителите и болестите не могат да се установят. Само няколко охлюви от време на време ще атакуват вашата репичка. Най-доброто нещо, което трябва да направят, е да им пожелаем приятен апетит и да сеят нови репички по друг начин - докато постигнете нещо с някаква борба с вредителите, репичката в съседното легло вече е готова за прибиране на реколтата.

Съставки на репичките

Репичката е здравословна, съдържа витамин С и минерали и някои интересни вторични растителни вещества, поради което сокът от ряпа е и вътрешен съвет при проблеми с черния дроб и жлъчния мехур и кашлица. Известно е също така, че съдържащите горчица масла стимулират храносмилането и помагат срещу инфекции. Освен това ряпата е с много ниско съдържание на калории, тежи само 16 калории.

Как се яде репичката?

Лятната репичка и много видове зимна репичка се консумират най-добре сурови, така че пикантността, внесена от синапените масла, наистина се проявява. Ако сте сипали ряпата си малко пестеливо и в резултат на това е станало наистина горещо, просто сложете малко сол върху филийките и я оставете да „плаче“, тогава ще бъде по-меко. Можете просто да поставите репичките на сандвич, да ги настържете на ситно и да ги облечете като салата, или просто да ги нарежете на филийки, сол и лека закуска.

И двете репички могат да се приготвят на пара като зеленчук от краставица или да се добавят към супа, а черната ряпа трябва да направи домашно приготвен сос тартар чудесно пикантен.