Речник на храните - мътеница

банан
круша
Боровинка (боровинка)
Боб
броколи
къпина
Елда
Мътеница

Допълнителни теми

Всичко по въпроса Мътеница и много повече можете да разберете в програмата за отслабване на slimcoach!

Мътеница

Мътеница е страничен продукт от производството на масло. Чистата мътеница е плътна и плътна, защото към нея не трябва да се добавя нито вода, нито обезмаслено мляко. По принцип обаче е разрешено добавянето на до 15 процента обезмаслено мляко или до 10 процента външна вода към мътеница. В съвременните мандри мътеница се произвежда чрез добавяне на млечнокисели бактерии към обезмаслено или частично обезмаслено мляко. Бактериите превръщат част от млечната захар, която се нарича още лактоза, в млечна киселина, която създава типично киселия вкус.

С максимално съдържание на мазнини от 1%, мътеница е млечен продукт с много ниско съдържание на мазнини, който въпреки това е богат на калций, фосфор, магнезий, цинк и водоразтворими витамини от група В. Съдържащият се в него лецитин е в състояние да понижи нивото на холестерола в кръвта. Поради това е лесно смилаема и нискомаслена алтернатива на прясното мляко за пиене.

Трябва да съхранявате мътеница в хладилника точно като млякото. Неотворената опаковка има срок на годност около 2 седмици, отворената мътеница трябва да се използва в рамките на една седмица.