Рецепта: Три вида бобена салата - цялостен пакет хранителни вещества

Топлината през лятото често затруднява пълноценното хранене. Тази салата от боб ви предоставя щедра хранителна опаковка и е освежаващо удоволствие за топлия сезон. Салатата е подходяща както за барбекю вечерта, така и за z. Б. като обедна почивка по време на работни почивки. Веган салата от боб може да се насладите вкусно с парче хляб, напр. Б. с една от нашите хумусни вариации или намазка от леща и маслини.

Бобовата смес е богата на протеини, желязо и цинк (BLS). С помощта на витамин С (например от лимонов сок в превръзката) усвояването на минералите се подобрява (Leitzmann and Keller, 2013). Но калцият и ценните омега-3 мастни киселини също се крият в освежаващата салата (BLS).

Хранителна информация

Потенциално важни хранителни вещества (на порция) Калций (mg)Желязо (µg)Цинк (µg)Омега-3 мастни киселини (mg)Протеин (g)

173

8257

4077

1410

29.9

Съставки (2 порции)

салата от боб

200 г бял боб (варен)
200 г черен боб (варен)
200 г боб (варен)
1 малка червена глава лук
30 г листа от маруля
20 г ракета
15 г ядки кашу (печени)

дресинг

2 супени лъжици рапично масло
1 чаена лъжичка горчица
1 супена лъжица лимонов сок
1 супена лъжица магданоз
1 щипка сол и черен пипер

Количеството (2 порции) може лесно да бъде променено: Ако сте единични, намалете наполовина количествата; Ако готвите за семейството си, удвоявате ли или увеличавате ли информацията до съответния брой хора.

Основи: какво са протеините така или иначе?
Какво определя качеството на протеините?
Кои групи храни осигуряват кои аминокиселини?
Умно комбинирано: По този начин получавате всичко необходимо.
Практическа част: Рецепти за високо протеинови ястия.

Изтеглете електронната книга

подготовка

Отцедете зърната от чашата или консервата и изплакнете. (Алтернативно: накиснете и сварете сух боб (50-60 g/сорт) според указанията.)
Нарежете лука на малки парченца и изложете на чиния със салатата или руколата.
За дресинга нарязваме магданоза и смесваме с останалите съставки в буркан със затворен капак, като разклащаме.
Смесете боба и ядките кашу с дресинга и сервирайте върху салатата.

Толкова вкусно, толкова питателно - приятен апетит!

литература

BLS. Федерален ключ за храните версия 3.02. Федерално министерство на храните и земеделието.

Leitzmann C., Keller M. (2013), Вегетарианско хранене, 3-то издание, UTB, Hohenheim/Stuttgart

Източници на изображения

Медицински отказ от отговорност и допълнителна информация

Както всяка наука, медицината и свързаните с нея дисциплини са обект на постоянно развитие. Изследванията и клиничният опит разширяват нашите знания, особено що се отнася до лечението и терапията. Доколкото в предоставената информация има препоръка, дозировка, приложение или подобно. можете да се доверите, че сме положили големи грижи, за да гарантираме, че тази информация съответства на състоянието на знанието към момента на завършване на работата. За това обаче не може да се поема гаранция или отговорност. Препоръчваме ви да проверите това внимателно сами и да действате на свой риск. Освен това, в случай на съществуващо заболяване, нашите препоръки и съвети по никакъв начин не трябва да заменят медицински съвети, диагноза или лечение - това не е терапия. Следователно никога не трябва да използвате предоставената от нас информация като единствен източник за вземане на решения, свързани със здравето. Ако имате някакви оплаквания, определено трябва да потърсите медицинска помощ.

Независимост на продукта

Нашето списание е и остава свободно от рекламиране на продукти от трети страни и влияние от промишлеността и търговията, защото независимостта, прозрачността и неутралният подход са нашият основен приоритет.

Бележка относно представянето на животните

Нашата работа в областта на храненето означава, че ние също посвещаваме нашата редакторска работа на храни от животински произход поради обективност. Въпреки че ценим научния подход и обективността, в този случай решихме, че не представяме живите същества - както е обичайно в нашия сектор - като „готови за консумация части на тялото“, защото според нас това ги прави толкова обективни че те се възприемат само като потенциална „храна", а вече не като живи същества, способни да страдат. От уважение към живота на тези животни, ние им показваме така, както вярваме, че трябва да съществуват: непокътнати.