Рецепта за черния дроб: хумус от цвекло със сладки картофи

Публикувано от Katharina Ziegelbauer на 26 септември 2017 г. - 18 коментара

Днес искам да ви покажа една вкусна рецепта, която според TCM специално укрепва черния ви дроб: хумус от цвекло (цвекло) със сладки картофи.

Преди никога не смеех да купувам цвекло. Защото просто не знаех как да ги сготвя!

За щастие работи много лесно - Сложете ръкавици, обелете с белачка, нарежете на парчета и гответе до омекване! Или можете да ги приготвите цели, докато омекнат и чак тогава ги обелете - това е още по-лесно. Те също са вкусни, изпечени цели във фурната (но това би била различна рецепта).

Можете да намерите още рецепти за укрепване на черния дроб, списъци с подходящи храни и билки за чернодробна недостатъчност, застой на черния дроб или топлина в черния дроб в моя Книга "Силен черен дроб чрез правилно хранене. С 6-седмична програма за детоксикация" (Kneipp-Verlag), с много практически съвети, рецепти, билкови ефекти, списъци с храни и др. Предлага се в книжарниците!
Можете също така да използвате книгата, за да разберете какво означават симптомите ви и кои храни са полезни за вас.

Съставки за хумуса от цвекло със сладки картофи

Цвекло, нахут (буркан или консерва, био), сладки картофи, магданоз или босилек, билки от Прованс, кориандър (смлян), кимион (смлян), сусам (тахан), зехтин, лимон, сол

The време за готвене е около 40 минути, количеството е предназначено за 3-4 човека.

рецепта

Обелете 3 големи сладки картофа и ги нарежете напречно на тънки филийки
Разстелете върху лист за печене върху пергаментова хартия, залейте около 2 супени лъжици зехтин върху него
Подправете с билки от Прованс и кимион (около 1 чаена лъжичка всяка), подправете добре със сол
Печете във фурната на 180 градуса за около 40 минути, докато станат леко хрупкави.
Обелете 2 по-малки цвекло с кухненски ръкавици, нарежете на малки парчета (използвайте голям остър нож) и гответе във вода за около 20 минути, докато омекнат
Измийте 1 чаша готов нахут и поставете в купа за смесване с 2 супени лъжици тахан, 3 супени лъжици зехтин, 1/4 чаена лъжичка кимион и малка шепа магданоз
Добавете парченца цвекло, смесете всичко, подправете със сол и лимон (ако сместа е твърде твърда, добавете малко вода за готвене или зехтин)
Налейте хумуса в малки чашки и ги обърнете върху чинията, сервирайте със сладките картофени талери

Можете също да пропуснете сусамовата паста, след което просто използвайте повече зехтин. Опитайте да пюрирате авокадо вместо цвеклото, това също е много добре! Между другото, авокадото специално укрепва черния дроб ин и има охлаждащ ефект.

Ефект на хумуса от цвекло с сладки картофи според TCM

Цвекло (цвекло) е термично неутрален и подхранва кръвта на черния дроб (това помага например при сухи очи, чупливи нокти, вътрешно безпокойство, загуба на коса и проблеми със съня).

Разсейва влажната топлина от черния дроб (това помага при мазен скалп и пърхот, висок холестерол, лепкави изпражнения, херпес, акне и лош дъх, например).

Също така помага на сърцето ви при вътрешно безпокойство и проблеми със съня. Цвеклото успокоява кокошката, ума ни. И движи Liver Qi - истински универсален за черния дроб!

Сладки картофи са термично неутрални и особено укрепват стомаха и далака и изграждат бъбречния ин (това помага, например, при изтощение, суха кожа и нощно изпотяване). Те също така подхранват кръвта на черния дроб и спомагат за премахването на влагата.

Можете да използвате сладки картофи по подобен начин на картофите, добра рецепта е напр. също пюре от сладки картофи (варете до омекване и пасирайте, смесете с малко масло и смлян кориандър, подправете със сол).

Коментари

Здравей Катарина,
Получавам вашия бюлетин от дълго време и вече купих вашата книга за черния дроб. От известно време имам проблем със сушата. На 57 години съм и имам чувството, че вътре изсъхвам. Лигавиците ми, а също и очите ми изсъхват. Това има ли нещо общо с менопаузата или мога да го контролирам с правилните храни? Надявам се, че можете да ми дадете няколко съвета как да го контролирам. Благодаря и поздрави

Мила Романа,
благодаря за вашия коментар!
Ако имате вътрешна суша, най-важното е да подсилите соковете, като ядете много сочна храна. Така че зеленчукови супи, компоти, яхнии с много зеленчуци, пикантна храна. За предпочитане всеки ден. И използвайте добри мазнини като зехтин, бадемово масло, масло, сметана, сусамово масло, ленено масло, ядки и семена. Също така избягвайте лютите подправки и твърде много горчиви напитки като черен чай, кафе и зелен чай; те ще ви изсушат още повече.
Можете да намерите повече за менопаузата тук: https://www.ernaehrungsberatung-wien.at/blog/wechseljahre-nach-tcm-ursac.
С Най-Добри Пожелания,
Катрин

Здравей Катарина, благодаря ти отново за споделянето и ценната информация!

Идея за рецепта за сладки картофи: 2/3 сладки картофи, нарязани на големи кубчета с 1/3 пащърнак, варете, докато омекнат, след това грубо намачкайте с картофената машина, сгънете в добро парче масло от заквасена сметана, добавете сол и индийско орехче (в зависимост от сезона и сезона, евентуално канела или кардамон ) Подправете на вкус и отгоре пресен магданоз или кориандър;) с парче риба, агнешко.
lG Биргит

Скъпа Биргит,
Благодаря ви за хубавия коментар!
Мммм, вашата рецепта звучи много добре, бих искал да опитам това. Благодаря за това!
С Най-Добри Пожелания,
Катрин

Много вкусен!
Нарязах сладкия картоф супер тънко с белачката, беше идеално хрупкав. За една голяма обаче бяха необходими 3 листа ☺

Мила Петра,
уау, това звучи добре и хрупкаво, благодаря за споделянето!
С Най-Добри Пожелания,
Катрин

Скъпа Катарина,
защо ръкавиците? Защо толкова много хора се страхуват от червения цвят? Никога не използвам ръкавици и след това просто измивам ръцете си с чиста вода. Може би малко сапун. На ръцете остава толкова малко червено, че дори не се забелязва. И след кратко време вече нищо не може да се види.
Между другото: цвекло с "е". От Beta vulgaris. Няма нищо общо с леглото.
С уважение, Катрина

Скъпа Катерина,
благодаря за вашия коментар! Вече съм поправил молитвите.:)
Да, това за ръкавиците е добър въпрос. Правил съм го и преди без ръкавици и червеният цвят просто е паднал зле. Но си прав, със сигурност можеш и без него. Тогава можете да почувствате зеленчуците по-добре.
С Най-Добри Пожелания,
Катрин

Със сигурност ще пробвам новата рецепта с цвекло. Вече казвам благодаря!
Преди 6 седмици преминах към TCM и съм напълно доволен. и открих цвекло за себе си. Преди го взимах само в столовата на бюфет за салата. Но сега почти всяка седмица взимам грудка от фермера и я ОБИЧАМ. като супа или като карпачо с фета. И сега имам още една нова идея за рецепта:-). Доволен съм от това.
Благодаря и за уебинара тази седмица, той ме потвърди в много неща, които (несъзнателно) вече правя.
Поздрави от Бавария, Кати