свинска мас

Хлябът и маслото отново станаха социално приемливи и отново се търси старо домашно приготвяне: Нашата рецепта за велика свинска мас връща нотка на кулинарното изкуство на баба обратно на масата, а освен много подправки и малко носталгия по хляба.

500 г аромати на свинско месо (мазнини)
400 г свински корем
100 г целина
2 големи лука
1 ябълка
1 чаена лъжичка сол
0,5 ч. Л. Черен пипер, смлян
1 чаена лъжичка майорана

Изплакнете фломена под течаща вода, подсушете, нарежете на малки кубчета. Отстранете кората от свинския корем, нарязани на малки кубчета. Обелете и нарязайте на кубчета целина. Обелете и нарежете лука на ситно. Обелете ябълката, отстранете стъблото и сърцевината, също нарежете на кубчета на ситно.

Запържете свинските вкусове и свинския корем на умерен огън при непрекъснато бъркане, докато мазнината излезе от вкусовете и се втечни. Добавете лука и ябълката. Пържат се, като се разбъркват, докато свинският шкембе и лукът се изпекат добре. Подправете на вкус със сол, черен пипер и майорана.

Налейте свинската мас в стерилизирани буркани и оставете да се стегне в хладилника за 2 дни.

По принцип свинският свинска мас има две форми: В допълнение към пръжки има вариант Flomen. Можете да ги изпробвате с нашата рецепта за свинска мас.

Референтна сума за средностатистически възрастен според LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

35мин 35мин
Тежка светлина
Безглутенова вегетарианска

45мин 45мин
Трудна среда
Без глутен Без глутен

25мин 25мин
Тежка светлина
Безглутенова вегетарианска

50мин 50мин
Тежка светлина
Без глутен Без глутен

Свинска рецепта: Тайното оръжие на баба

В кухнята на баба рецептата за пращене с мас е била неразделна част от репертоара на съставките, които са били използвани за придаване на истински вкус на ястието. Тогава животинската мазнина беше демонизирана в диетата в продължение на години и пръжките водеха тихо съществуване в кухните на онези, които харесваха традициите по-добре от нискомаслените. Днес домашното готвене отново е на мода и сандвичът е социално приемлив - с нашата страхотна рецепта хипстърите и майсторите могат да усъвършенстват хляба и маслото си. Обилната кланична мазнина се приготвя от заден бекон или аромати на прасета: Беконът се оставя по нашата велика рецепта и този метод на приготвяне все още съдържа остатъци от оставените части на бекона - така наречените пръжки. Ябълките и лукът са класически съставки в прасковената свинска мас.

Бакшиш: Искате ли да знаете каква е разликата между пръжки, свинска мас и Фломен? Експертът на EDEKA Макс Емке ще ви обясни всичко, което трябва да знаете за производството на свинска мас!

Който казва свинска мас, трябва да каже и хляб

Спрейът по нашата рецепта за праскана свинска мас е нежен за разпространение при стайна температура и се съхранява няколко месеца, ако се съхранява на хладно и тъмно място. Не е задължително да го поставяте в хладилника за това - изба, която не е твърде топла, както по времето на баба, също ще направи. Сервирайте свинската свинска мас с лук и сервирайте с репички или репички като хрупкав акомпанимент. Ако цените обилната кухня и не само искате да използвате скъпоценните части от свинското месо, но и стомаха и гърба, опитайте нашата рецепта за свинска мас за пикантен намаз. Или опитайте рецептата за свинска мас от ябълки и лук - всички видове свинска мас са особено вкусни с тъмен, силен хляб, но могат да се използват и за пречистване на сосове или обилни яхнии. И ако го предпочитате малко по-лек, нашият сандвич с авокадо с риба тон, яйце и салата е алтернатива без месо - но с която може да зарадвате повече хипстъри, отколкото занаятчии .

* Понеделник, събота, 8:00 - 20:00, безплатно от германски стационарни и мобилни мрежи