Супа Харира

Супа Харира - пълнеща яхния с ориенталска нотка.

Здравословно, защото

Интелигентен съвет

Хранителни стойности

Лещата е богата на протеини, въглехидрати и фибри.

Пикантната супа лесно се замразява - така че винаги имате под ръка част от здравословното ястие.

Витамин А	0,7 mg	(88%)
Витамин D	0 µg	(0%)	Повече ▼
Витамин Е.	5,6 mg	(47%)
Витамин К	166,9 µg	(278%)
Витамин B₁	0,7 mg	(70%)
Витамин B₂	0,5 mg	(45%)
ниацин	14,9 mg	(124%)
Витамин B₆	0,9 mg	(64%)
Фолиева киселина	278 µg	(93%)	Повече ▼
Пантотенова киселина	2,5 mg	(42%)
Биотин	15,8 µg	(35%)	Повече ▼
Витамин B₁₂	4.4 µg	(147%)	Повече ▼
витамин Ц	30 mg	(32%)
калий	1,579 mg	(39%)	Повече ▼
Калций	147 mg	(15%)	Повече ▼
магнезий	170 mg	(57%)	Повече ▼
желязо	10,1 mg	(67%)	Повече ▼
йод	8 μg	(4%)	Повече ▼
цинк	7,9 mg	(99%)	Повече ▼
Наситените мазнини	3,1 g
пикочна киселина	290 mg
холестерол	50 mg	Повече ▼

съставки

Стъпки за подготовка

Накиснете лещата и нахута за една нощ. Обелете и нарежете на кубчета лука и моркова. Почистете целината, отстранете конците, ако е необходимо, измийте и нарежете на фини кубчета. Отцедете, изплакнете и отцедете лещата и нахута. Изплакнете говеждото месо, подсушете и нарежете на 1,5 см кубчета.

Загрейте олио в тенджера. Запържете месото на силен огън за 5 минути; Премахване. Запържете лука, морковите и целината в мазнината за пържене за 2-3 минути. Добавете доматено пюре и запържете. Налейте 1,5 литра вода. Добавете месото, лещата и нахута, подправете с червен пипер на прах, ras el-hanout, кориандър и лют пипер. Оставете да къкри на тих огън около 1 час.

Междувременно доматите се заливат с вряща вода, изплакват се, обелват се и се нарязват на парчета. След 45 минути готвене, добавете към супата и гответе с нея.

Измийте кориандъра, разклатете на сухо и откъснете листата. Изплакнете и четвъртийте вар. Подправете супата Харира със сол и гарнирайте с кориандър и лайм.