Рецепта за студена кисела супа с краставица; репичка

Снимка: iStock/НадеждаНестерова

Супата не винаги трябва да бъде топла и сърдечна. Студената супа с кисело мляко е точно това за горещите летни дни.

Щом навън стане по-топло, на повечето хора не им се яде тежка, обилна храна. Той е пикантен и освежаващ едновременно.

Състав за 2 човека:

1 краставица
8 репички
500 г натурално кисело мляко, 3,5% мазнини
1 супена лъжица лимонов сок
малко настъргана органична лимонова кора
2 супени лъжици зехтин
2 супени лъжици пресен копър, нарязан
Сол пипер

На порция за:

320 ккал
24 г мазнини
12 г въглехидрати
14 g протеин

Време за подготовка:

И така се прави

Измийте краставицата и я разрежете наполовина. Отстранете грубо семената с лъжица. Останалото настържете в купа. Посолете и оставете да си почине около десет минути.
Междувременно извадете репичките от купчината и ги измийте. Нарежете две репички на тънки резенчета за украса и оставете засега настрана. Нарежете останалите репички.
Смесете киселото мляко с лимонов сок, лимонова кора, зехтин и пресен копър в купа. Ако масата е твърде дебела, можете да разбъркате 50 мл вода.
Отцедете краставицата и добавете към киселото мляко с кубчетата репички. Смесете всичко заедно и подправете със сол и черен пипер.
Разделете студената супа на четири купички и украсете с резенчета репички и пресен копър.

Вкусно, леко ястие като това студена супа от кисело мляко с краставица и репички е точно за топлите дни. Защо не опитате нашата студена кокосова супа от авокадо със сушени домати, студената руска окрошка или пикантното къпа гаспачо.

Ако сте по-настроени за хрупкави салати, разгледайте галерията: