Маринован джинджифил

Сладко-киселият маринован джинджифил е типична гарнитура в японската кухня и радва ценителите с интензивната си прясна топлина, която подправя всяко ястие. С нашата рецепта можете сами да приготвите специалитета у дома!

1 кг джинджифил
2 супени лъжици сол
400 мл оцет
300 г захар
1 пръчка канела

Обелете джинджифила с нож за почистване и нарежете или нарежете на много фини ивици. Поставете лентите заедно със солта в купа за смесване, разбъркайте добре и оставете да престоят 60 минути. Поставете лентите от джинджифил в гевгир, изплакнете ги внимателно под чешмата и ги оставете да се отцедят.

Поставете оцета, захарта и канелата в тенджера и оставете да заври на умерен огън.

Поставете джинджифила в два бурканчета за консервиране от 200 ml, напълнете с горещия бульон и го оставете да стърчи поне 48 часа. Сервирайте джинджифила със суши, пържена риба или месо.

Референтна сума за средностатистически възрастен според LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

10мин 10мин
Тежка светлина
Без глутен Без глутен

25мин 25мин
Тежка светлина
Безглутенова вегетарианска

10мин 10мин
Трудна среда
Безглутенова вегетарианска

Маринован джинджифил: истински азиатски вкус

Планирате ли азиатска вечер и искате да зарадвате близките си с традиционни азиатски рецепти за домашно суши, пикантна супа от рамен или леки летни рулца? Маринованият джинджифил определено е задължителен за това кулинарно изживяване!

Ситно нарязаните филийки джинджифил, мариновани в оцет и захар, обикновено се сервират като гарнитура и са част от всяко пълно японско меню. Най-доброто от всичко: За да извикате горещия вегетариански деликатес, са необходими само шепа съставки и няколко стъпки.

Бакшиш: Естествено луковиците от пресен джинджифил са задължителни за ястието, за да развие своя интензивен и абсолютно несъмнен аромат. Можете да разпознаете пресния джинджифил по гладката, копринена, лъскава кожа. Освен това, освен интерфейсите, кожата не трябва да се поврежда никъде.

Маринован джинджифил: японски оригинал

В Япония маринованият джинджифил е известен още като гари. Оригиналната японска кухня е особено популярна там със суши. Фините филийки се ядат между отделни хапки, за да се неутрализира вкусът на предишната риба и да се подготви небцето за следващата хапка.

Отделно от това, гари се сервира и с пържена риба или месо. Нашият кремообразен дресинг от джинджифил също използва интензивния аромат на жълтата грудка и има страхотен вкус с риба или месо на скара, особено през лятото.

Заслужава да се знае: Гари се предлага в Япония в две версии, които се различават по вида на оцета, в който се маринова грудката. Вариант един се приготвя с оризов оцет. За вариант два обаче се използва оцет от слива.

Разбира се, освен обикновен оцет, можете да използвате както ориз, така и оцет от слива за нашата рецепта. Тук решава само вашият личен вкус.

Бакшиш: Маринованият джинджифил може също да бъде рафиниран със саке или мирин (японско оризово вино).

Ползите за здравето от маринован джинджифил

В Япония джинджифилът се цени не само заради отличителния си вкус, но и заради лечебните си свойства. Доказано е, че острият корен има храносмилателни свойства. Отговорни за това са острите вещества gingerol и shogaol, както и етеричните масла, съдържащи се в джинджифила. За пълно зареждане с витамини и хранителни вещества, изпийте джинджифил изстрел сутрин. Нашата рецепта ви казва как да направите сами имуностимулатора. Ако, от друга страна, искате безалкохолна напитка на базата на джинджифил, препоръчваме нашата рецепта за бира с джинджифил.

Между другото: Вашият маринован джинджифил може да се съхранява до шест месеца в стъклен буркан.

* Понеделник, събота, 8:00 - 20:00, безплатно от германски стационарни и мобилни мрежи