Киш от тиквички

Хранителни стойности

Витамин А	0,5 mg	(63%)
Витамин D	1,6 µg	(8-ми%)	Повече ▼
Витамин Е.	2,5 mg	(21%)
Витамин К	20,8 µg	(35%)
Витамин B₁	0,4 mg	(40%)
Витамин B₂	0,4 mg	(36%)
ниацин	5,9 mg	(49%)
Витамин B₆	0,3 mg	(21%)
Фолиева киселина	61 µg	(20%)	Повече ▼
Пантотенова киселина	1,2 mg	(20%)
Биотин	16.4 µg	(36%)	Повече ▼
Витамин B₁₂	1,4 µg	(47%)	Повече ▼
витамин Ц	27 mg	(28%)
калий	502 mg	(13%)	Повече ▼
Калций	340 mg	(34%)	Повече ▼
магнезий	52 mg	(17%)	Повече ▼
желязо	3,5 mg	(23%)	Повече ▼
йод	26 µg	(13%)	Повече ▼
цинк	2,5 mg	(31%)	Повече ▼
Наситените мазнини	23,1 g
пикочна киселина	58 mg
холестерол	248 mg	Повече ▼
Общо захар	7 g

съставки

Стъпки за подготовка

Смесете брашното и солта. Нарежете студеното масло на парчета. Добавете към брашното и накълцайте с нож, докато брашното и маслото се смесят. Добавете ледена вода и бързо омесете всичко в гладко тесто. Завийте с прозрачно фолио и оставете в хладилника за 30 минути.

Междувременно нарежете бекона на кубчета и го оставете да стане хрупкав.

Измийте, почистете и нарежете тиквичките. Измийте домата, изрежете цветната основа във форма на клин и нарежете домата на филийки. Изплакнете мащерката, разклатете на сухо и откъснете листата от стъблата.

Настържете едро сиренето. Разбийте яйцата със сол и черен пипер. Замесете тестото за кратко и го разточете върху леко набрашнена работна повърхност, която е малко по-голяма от формите за печене (или 4 малки форми за пай с диаметър около 20 см или 1 голяма с диаметър 26 см). Подредете фигурите с тесто и изрежете ръба чисто. Набодете тестото няколко пъти с вилица. Отгоре се разпределят филийките тиквички и домати. Разпръснете отгоре половината листа от мащерка. Разпределете сиренето отгоре и го залейте с яйченото мляко. Поръсете с останалите листа от мащерка. Печете във фурната при 200 ° (конвекция: 180 °/газ: ниво 3) за около 30 минути.