Рецепти за инсулинова резистентност

Какво представлява инсулиновата резистентност? Хормонът инсулин и панкреасът играят ключова роля в това. Когато поглъщаме въглехидрати, те се превръщат в глюкоза и попадат в кръвта. Телесната тъкан абсорбира глюкозата и нивото на кръвната захар се повишава. Сега панкреасът влиза в игра. Той произвежда хормона инсулин, така че нивото на кръвната захар отново спада. В случай на инсулинова резистентност обаче тази функция е нарушена. Клетките на тялото „игнорират“ командата на инсулина, за да намалят нивото на кръвната захар и да не поемат глюкоза. Панкреасът се опитва да компенсира тази неизправност, като произвежда все повече инсулин. В резултат на това съдържанието на инсулин в кръвта е много високо, въпреки че стойността на кръвната захар е в нормалните граници.

За много хора това състояние често остава неоткрито в продължение на години. В един момент панкреасът е толкова претоварен, че вече не може да произвежда достатъчно инсулин. Става неработещ. За съжаление последицата е диабет тип 2. Към днешна дата медицината все още не е успяла да изясни какви точно са причините за инсулиновата резистентност. Ясно е обаче едно нещо: ако ядете много сладка храна и не се движите твърде много, увеличавате риска от развитие на инсулинова резистентност. За болните е препоръчително да преминат към диета, богата на минерали и цели въглехидрати. Например, като използвате предложения за рецепти на Doctor Foods. Пълнозърнестите спагети от тиквички с домати и моцарела са само едно от многото вкусни ястия, които могат да ви помогнат с инсулинова резистентност.