Рецепта на спортист за пшенично ризото с крема сирене и сьомга
Ризото от пшеница с крема сирене и сьомга
Заедно с Bitburger 0,0% и звездния готвач Кристиан Хенце, представяме 25 рецепти за готвене у дома. Този път: пшенично ризото с крема сирене и сьомга като регенериращо ястие.
Съставки за 2-4 човека
- 2 супени лъжици препечено сусамово масло
- 1 супена лъжица мед
- 1 чаена лъжичка леки сусам
- 1 щипка кимион
- 2 щипки смляна куркума
- 2 филета сьомга (по 170 г)
Ризото:
- 1 бял зеленчуков лук
- 1 супена лъжица масло
- 200 g Ebly (твърда пшеница)
- 1 чаша бяло вино
- 500 мл зеленчуков бульон
- 2 супени лъжици крема сирене
- 1 шепа настърган пармезан
- сол
- прясно смлян черен пипер
подготовка
За маринатата смесете меда, сусамовото масло, сусама, куркумата и кимиона заедно. Подправете на вкус със сол.
Първо отстранете кожата от сьомгата и нарежете сьомгата на 2-3 ленти. Мариновайте ивиците сьомга.
Загрейте тигана и запържете сьомгата от двете страни.
Междувременно за ризотото обелете лука и го нарежете на кубчета. Загрейте маслото в тенджера и изпотете лука в него. Добавете Ebly и разбъркайте добре, така че пшеничните зърна да са напълно покрити с масло.
Деглазирайте с бялото вино и оставете течността да заври малко. Сега постепенно наливайте зеленчуков бульон по черпак, както бихте направили с класическо ризото, и оставяйте пшеницата да абсорбира течността напълно всеки път. Разбъркайте крема сиренето и пармезана, подправете със сол и сервирайте със сьомгата.
Рецептата за пшеничното ризото с маринована сьомга идва от звездния готвач Кристиан Хенце. Той е страстен бегач и се качва на мотора си от време на време.
Ето какво казва квалифицираният екотрофолог Гюнтер Вагнер:
„Добро регенериращо ястие с високо съдържание на протеини (над 30 грама на порция при 25 kcal%) и много благоприятно съотношение омега-6 към омега 3 мастни киселини (около 7 грама омега 6 мастни киселини към 3 грама омега 3 мастни киселини на порция). Съдържащият се в него минерал йод допринася за нормалното производство на хормони на щитовидната жлеза и нормалната функция на щитовидната жлеза. Витамин В 12 може да допринесе за намаляване на умората и изтощението, както и за нормалната функция на имунната система. "
Гюнтер Вагнер, квалифициран екотрофолог от Германския институт за спортно хранене в Бад Наухайм.
- Тосканска сьомга със сметанов сос - мечтателна рецепта с ниско съдържание на въглехидрати
- От пица до пушена сьомга - Schwetzinger Zeitung Hockenheimer Zeitung
- Рула от пълнозърнеста пшеница със зърнено крема сирене и червен пипер рецепта Яжте по-умно
- Тосканска сьомга в чеснов сметанов сос; Кох-Мит
- Z Murray Sunset - Турция; Сьомга; BLACKCANYON-Подходящо за видовете хранене за месоядни животни