Печено филе от пъстърва със сьомга

Перфектната комбинация от риба и зеленчуци: Тази рецепта за пържени филета от пъстърва със сьомга с праз, моркови, корен от магданоз, лук и пюре от сладък картоф обещава нискокалорично, но вкусно удоволствие. Пригответе се веднага!

За пюрето от сладки картофи:
700 г сладък картоф
сол
125 мл мляко
30 г масло
пипер
индийско орехче

За фините зеленчуци:
100 г праз лук
100 г морков
100 г корен от магданоз
50 г зелен лук
1 супена лъжица зехтин, студено пресовано
100 мл зеленчуков бульон
сол
пипер
1 супена лъжица магданоз

За филетата:
600 г филе от пъстърва със сьомга
0,5 лимон, необработен
сол
пипер
2 супени лъжици зехтин, студено пресовано
2 супени лъжици копър

Нарежете филетата пъстърва под лек ъгъл на парчета с ширина около 4 см. Изцедете лимона и подправете филетата със сока, солта и черния пипер. Покрийте и охладете до по-нататъшна обработка.

Почистете праза и измийте старателно, отцедете добре. Обелете морковите и корен от магданоз. Нарежете праза, морковите и корен от магданоз на фини ивици с дължина около 10 см. Почистете младия лук и нарежете на фини пръстени.

Обелете сладките картофи, нарежете на парчета, сложете в тенджера, покрийте с вода, сол, оставете да заври, намалете котлона и гответе покрити около 20 минути, докато омекнат. Отцедете и натиснете през картофената преса в купа. Загрейте млякото. Добавете млякото и маслото към сладките картофи, разбъркайте с бъркалка до гладка смес, подправете със сол, черен пипер и прясно настъргано индийско орехче.

За зеленчуците загрейте зехтина в тенджера, изпотете за кратко зеленчуковите ленти и зелен лук в тях, залейте със зеленчуковия бульон, подправете със сол и черен пипер и гответе до ал денте за около 8-10 минути. Поръсете с ситно нарязан магданоз.

Загрейте зехтина в незалепващ тиган и запържете парчетата пъстърва от двете страни за около 2-3 минути. Отгоре разпръснете ситно нарязан копър.

Подредете филетата от пъстърва със сьомга със зеленчуците и пюрето от сладки картофи върху предварително загряти чинии и сервирайте.

Опитайте и нашата рецепта за пържена пъстърва. Печене вместо пържене: Открийте нашата рецепта за вкусна пъстърва от фурната!

Референтна сума за средностатистически възрастен според LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

35мин 35мин
Тежка светлина
Безглутенова вегетарианска

15мин 15мин
Трудна среда
Без глутен Без глутен

15мин 15мин
Трудна среда
Без глутен Без глутен

Насладете се на риба и зеленчуци като крал: рецепта за филе от пъстърва със сьомга

Сьомговата пъстърва е много популярна алтернатива на истинската сьомга: тя има твърдо месо със силен вкус, което се характеризира с типичния розов цвят, което от своя страна дава името на тази риба. Месото от пъстърва обаче има много по-ниско съдържание на мазнини от месото от сьомга, така че обещава удоволствие без съжаление.

Какво точно представляват сьомговите пъстърви - и откъде идват?

Единственото нещо, което сьомговата пъстърва има общо със съименника си, е апетитният им червен цвят, иначе сьомговата пъстърва няма нищо общо със сьомгата: те са много специална форма, която може да се получи от всякакъв вид пъстърва. Кафявата пъстърва, дъговата пъстърва или езерната пъстърва се превръщат в сьомга само чрез хранене: Храната на рибите, които се отглеждат изключително в аквакултурите, съдържа естествен каротеноид, който кара месото да стане червено.

Какво да търсите при приготвянето на филета от пъстърва със сьомга

Сьомговата пъстърва е не само пушена и маринована, но и сурова. Те могат да бъдат приготвени по различни начини - независимо дали са пържени в тигана, увити в алуминиево фолио, печени във фурната или на скара. Готовите рибни филета, разбира се, са особено популярни: Тъй като вече са без кости, както приготвянето, така и консумацията са много по-лесни. Ако обаче закупите цяла риба и направите филетирането сами, определено трябва да премахнете така наречените стоящи кости от мускулите на гърба!

Филе от пъстърва със сьомга и други рецепти: просто опитайте

Разбира се: нашата рецепта за филе от пъстърва със сьомга с фина смес от зеленчуци и кремообразно пюре от ароматни сладки картофи изисква малко време, усилия и умения. Но кулинарният резултат - точно както при нашите вафли със сладки картофи - е още по-впечатляващ и гарантирано ще зарадва не само страстните любители на рибата.

За дни с по-малко време и нетърпение за готвене, разбира се, ще намерите и страхотни рецепти за риба, които могат да бъдат приготвени много по-бързо.

Рибното филе с тиквено пюре, което се сервира с пикантно крема сирене и портокалов сос, обещава вкусно лакомство. Нашите пакети със сьомга се нуждаят само от двадесет минути активно работно време: Тук филето от сьомга се поставя върху зеленчуков жулиен, направен от праз и моркови, преди вкусните колети да се приготвят във фурната.

Ако искате да скарате сьомговата пъстърва, препоръчваме нашата пикантна билкова марината за риба с лимонова мащерка, копър и розов пипер: Готова е само за десет минути и е идеална не само за мариноване на рибни филета, но и за морски дарове, месо, зеленчуци и тофу . Придайте на храната си на скара пикантна, свежа нотка!

* Понеделник, събота, 8:00 - 20:00, безплатно от германски стационарни и мобилни мрежи