На пастата! Въглехидратите не ви правят дебели или болни

Актуализирано: 30.10.17 - 17:17

Мммм, вкусни спагети: за много германци това е любимо ястие. Но въглехидратите в тестените изделия са се развалили. Сега те са реабилитирали нови изследвания.

Знаменитости като нормалните се кълнат в ниско съдържание на въглехидрати като оптимална стратегия за отслабване. Само диета без тестени изделия, ориз и Ко може да свали килограмите. Но новите изследвания се отказват.

Диетата с ниско съдържание на въглехидрати е на устните на всички и от известно време е приветствана от медиите и поддръжниците като нова диета. Но само няколко гласа се противопоставят. Твърде много ученици с ниско съдържание на въглехидрати съобщават, че са загубили много килограми за много кратко време или са забелязали други възможни ефекти върху здравето.

Но последните проучвания, които се появиха от май до август 2017 г., сега показват, че изрязването на въглехидрати само по себе си не ви прави слаби и здрави.

Ниско съдържание на въглехидрати в науката: Това откриха най-новите проучвания

Китайско проучване твърди, че е установило след шест месеца, че са изследвани 245 тествани с нормално тегло загубили повече тегло, ако са с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на въглехидрати. В допълнение, талията на групата с ниско съдържание на мазнини с високо съдържание на въглехидрати (LFHC) се сви с няколко сантиметра повече, отколкото в сравнителната група на въглехидрати и нисковъглехидрати с умерена мазнина.

Освен това бяха Нивата на холестерола са много по-добри в групата с LFHC отколкото другите две. Но помага ли ниското съдържание на въглехидрати поне при затлъстяване и/или диабет? Неотдавнашно проучване на университета в Мичиган установи, че няма такова нещо.

Американските изследователи отричат това - с мотива, че съществува няма солидни доказателства, че ниското съдържание на въглехидрати е по-добро за диабетици, така че учените. По-скоро е важно засегнатите да консумират по-малко калории, отколкото консумират, да спортуват повече и да се спазват последователно програмата за хранене и упражнения.

Друго голямо проучване, което обобщава девет отделни изследвания, потвърждава резултатите на американските учени. Те също биха могли липса на значителен дългосрочен ефект на ниско съдържание на въглехидрати върху загуба на тегло при диабетици определяне на. И накрая, друга научна оценка на 32 проучвания също стигна до заключението: По-малкото мазнини в храната помага за по-доброто сваляне на килограмите в дългосрочен план.

Твърди се, че е точно обратното. Анализ на четири други проучвания установи, че диетата с изключително ниско съдържание на въглехидрати е една леко повишен риск от диабет тип 2 мога да водя. Всеки, който също вярва, че тестените изделия, оризът и Ко могат да ви напълнеят само с поглед, трябва да вземе това проучване с плъхове присърце.

В него изследователите биха могли да докажат, че го Няма разлика в теглото между животните, хранени с LC диета и тези, хранени с "нормална диета" има. Вместо това учените уж са могли да наблюдават как плъховете, на които е било позволено да ядат само няколко въглехидрати, дори са получили един значителен мастен черен дроб изложени. Според авторите това е причинено от LC диетата и не е присъствало при плъховете, които са били хранени с нормална диета.

„С всички резултати от хранителни изследвания, които свързват отделни храни или специални стилове на хранене с повишени или намалени рискове от заболяване, винаги е препоръчително повишено внимание: корелациите не са причинно-следствена връзка и плъховете не са хора“, казва Уве Ноп, дипломиран екотрофолог.

Здравословно ли е избягването на ниско съдържание на въглехидрати и ви прави слаби? Не е научно доказано

Все още е По негово мнение, ниско съдържание на въглехидрати нищо повече от горещ въздух. Това ще рече: Противно на твърденията на поддръжниците, диетата с ниско съдържание на въглехидрати няма никаква научна основа, която да ви прави особено здрави или слаби. Той съобщава и за това в неотдавна издадената си книга „ГУТНИ ВЪГЛЕРИ - Защо не трябва да се страхувате от хляб и тестени изделия“.

Така че, вместо да купувате килограми скъпи нисковъглехидратни тестени изделия, бисквити или сладкиши, можете вместо това да се насладите отново на спагетите си Болонезе без гузна съвест и то пълноценно. Ако забраните някои, а също и вкусни храни или ястия, заплашва страховития йо-йо ефект. И за много кратко време имате повече килограми от него, отколкото преди. Диетата също не е полезна за тялото ви. В крайна сметка, ако няма достатъчно калории, той смята, че е в извънредно положение.

Не е задължително - и в крайна сметка не е нужно да преследвате всяка диета. Стига да се вслушате в старото, но мъдро правило: дозата прави отровата, както веднъж каза лекарят Парацелз.

Разграничаване на добрите от лошите въглехидрати

Балансираната диета включва и въглехидрати. Ако искате да останете по-дълго с него, можете да използвате пълнозърнести продукти. Снимка: Кристин Клозе/dpa

Стефан Кабиш е доктор по медицина в Германския институт за хранителни изследвания в Потсдам-Рехбрюке. Снимка: Стефан Кабиш/dpa

Д-р Gunda Backes е квалифициран екотрофолог. Снимка: Photo Blumrich/dpa

В момента въглехидратите нямат много добра репутация - погрешно, твърдят експерти. Просто трябва да изберете правилните, например пълнозърнест хляб вместо рула от пшенично брашно. Снимка: Кристин Клозе/dpa

Професор доктор. Ханс Хаунер е директор на Центъра за хранителна медицина Else Kröner-Fresenius в Техническия университет в Мюнхен. Снимка: Майкъл Стобраве/dpa