Диабет тип 2: протеинът понижава кръвната захар

Диабетът тип 2 е едно от най-често разпространените заболявания: Счита се за богатство - над 90 процента от всички диабетици страдат от тази форма. Засегнати са особено хората, които имат значително наднормено тегло и имат семеен произход. Спусъкът често е небалансирана диета с големи количества храни и напитки, съдържащи въглехидрати. В комбинация с липса на упражнения може да възникне инсулинова резистентност, т.е.нечувствителност към хормона инсулин. Резултатът е повишено ниво на кръвната захар. Според проучване, богата на протеини диета може да има положителен ефект върху дългосрочните нива на кръвната захар при диабетици.

Какво се случва в организма с диабет?

След всяко хранене в кръвта плуват повече захарни молекули - кръвна захар. Панкреасът произвежда инсулин, за да може да попадне в клетките. Това пренася контрабандата захар в клетките. Така нивото на захарта в кръвта отново спада. Ако осигурите на тялото си много порции лесно използваеми въглехидрати, поддържате панкреаса в постоянна работа. Инсулиноустойчивите хора имат повече инсулин в кръвта си, отколкото здравите хора, но тялото вече не може да побере излишното количество захар в тъканта.

Инсулинова резистентност

Инсулинът е жизненоважен хормон, произведен в панкреаса. Той медиира усвояването на доставчика на енергия глюкоза (захар) от кръвта в телесните клетки и по този начин понижава нивото на кръвната захар. Когато клетките станат по-малко чувствителни към инсулин (устойчиви), метаболизмът се нуждае от все повече и повече инсулин. Днешните изследвания предполагат, че инсулиновата резистентност може да се наследи. Въпреки наследствената предразположеност, диабетът се развива само ако се добавят неактивен начин на живот и неподходяща диета.

Резултатът: наднормено тегло и затлъстяване на черния дроб

Непрекъснато нарастващото ниво на инсулин има и друг ефект: тялото съхранява повече мазнини - това води до затлъстяване. Мазният черен дроб също е често срещан предшественик или съпътстваща болест на диабета. В съдовете се образуват опасни отлагания. Ако липсва и физическо натоварване, т.е. едва ли някоя кръвна захар се използва като енергия от мускулите, тогава инсулиновата резистентност може да напредне особено бързо.

Проучване: Протеинът намалява дългосрочните нива на кръвната захар

Ако промените начина си на живот навреме, можете да избегнете големи количества лекарства като метформин и дори да обърнете инсулиновата резистентност. Около половината от всички диабетици тип 2 биха могли да намалят заболяването си чрез целенасочени упражнения и съзнателна диета.

Проучването „Бобовите растения - отглеждане и употреба“ (LeguAN), което е поръчано от Германския институт за хранителни изследвания в Потсдам, показва, че дългосрочните нива на кръвната захар при диабетиците намаляват с богата на протеини диета. Това работи точно толкова добре с растителния протеин, колкото и с животинския протеин.

Какво прави богата на протеини диета?

Високото съдържание на протеин в храната увеличава времето, в което престоява в стомаха. Резултатът: спада така нареченият гликемичен индекс, който показва повишаването на кръвната захар в кръвта. Бобовите растения - като граха, съдържат много растителни протеини. Ето защо изследователите разработват продукти като тестени изделия, хляб, бисквити и брашно, направени от грахови протеини. Но млечните продукти съдържат и млечни протеини, които имат положителен ефект върху нивата на кръвната захар. Месото също е източник на протеин. Но съдържа и пурини и холестерол, които в големи количества оказват негативно влияние върху метаболизма. Следователно, според настоящото състояние на техниката, изследователите препоръчват да се увеличи консумацията на растения с високо съдържание на протеини.