Протеинов пудинг и Co: какво представлява протеиновият хипер

Протеинов хляб и протеинов пудинг: пазарът на допълнително богати на протеини продукти нараства. Това, което преди търсеха само културисти за изграждане на мускули, се превърна в тенденция в супермаркетите и дискаунтърите. За мнозина изглежда вече недостатъчно да консумират протеини с храни, които са естествено богати на протеини. Укрепеният пазар на храни нараства. Специални млечни продукти в частност полза. Обичате да рекламирате със стоманени жени и мъже.

Това казва Stiftung Warentest

Според експерти от бранша вълната започва, както и много други неща, в Скандинавия. Следователно пионер беше шведско-датската млечна кооперация Arla ("Arla Protein").

Преди няколко години списание „Vice“ похули: „Просто слушайте разговор между мъже на 20 и се обзалагам, че те ще говорят за дневните си нива на протеин най-късно след няколко минути.“ Stiftung Warentest и диетолозите смятат, че естествените продукти като квар с ниско съдържание на мазнини са достатъчни.

Снек без бичуване?

Ehrmann, една от най-големите мандри в Германия, пусна своята продуктова гама „High Protein” преди около две години. Сега те включват пет вида пудинг, шест вида кисело мляко и кисели млечни напитки.

Очаква се още плодови напитки, кефир и други нови продукти да излязат на пазара тази пролет, както казва мениджърът на продуктовия мениджмънт Сузане Багамъри. „Мога да хапя и да не се налага да се карам, но той също така е функционален, има по-малко мазнини и е с по-ниско съдържание на калории“ е, което много клиенти казват за тези продукти “, казва Багамъри. "Много жени също ядат протеиновия шоколадов пудинг като храна." Като вид продукт за начин на живот, той съчетава удоволствие и здраве. Освен това е без лактоза, без захар и без глутен.

Това е целевата аудитория

Ehrmann пусна за първи път своя обогатен с протеини пудинг през 2017 г. в Северна Европа. Има много положителни отзиви във Финландия и Швеция. През 2018 г. пудингът беше пуснат на рафтовете само на няколко супермаркета в Германия. Дори пудингът с високо съдържание на протеини да е много по-скъп от класическия пудинг, продажбите са добри. Междувременно Ерман вече продава около една трета от количеството на големите си десертни пудинги с протеиновия пудинг, които са лидерите на германския пазар според Bagamйry.

Протеиновите храни се предлагат на пазара и от марката Foodspring, която по собствена информация вече е активна в Германия, Австрия, Швейцария, Франция, Белгия, Холандия, Дания, Финландия, Швеция, Италия, Испания и Обединеното кралство и е основана през 2013 г. „Основната целева група на Foodspring включва 18 до 34-годишни спортисти, любители на фитнеса и всички, които искат да обърнат внимание на здравословното хранене“, казва компанията в Берлин. Най-продаваният е суроватъчен протеин (суроватъчен протеин).

Кварк с ниско съдържание на мазнини в сравнение

Все повече хора откриват предимствата на протеиновата диета за изграждане на мускули, намаляване на телесните мазнини, спортни успехи и физическа активност. „Знанието за него и фактът, че протеинът се запълва дълго време, е това, което го прави толкова популярен.“

Stiftung Warentest наскоро посвети своя „тест“ на списанието (брой 2/2020) на темата „високо протеинови продукти“ и провери 13 от тях - включително хляб, пудинг и скир (вид нискомаслено, богато на протеини крема сирене, което е известно като Исландският и вътрешният продукт е похвален). Съгласно законодателството на ЕС, храни като „високо съдържание на протеини“ или „богати на протеини“ могат да се използват, ако поне 20 процента от енергията идва от протеини. Всички 13 продукта отговарят на изискването - например, защото са специално смесени с млечен протеин. Според фондацията обаче някои продукти са с по-високо съдържание на калории, отколкото техните колеги без допълнителен протеин, предимно протеинов хляб, който идва от особено мазни маслени семена като сусам или ленено семе.

Изводът като «хранителен съвет от Stiftung Warentest» беше: «Постният кварк е по-евтин и осигурява подобно количество протеини като обогатените с протеини млечни продукти. Месото, рибата, бобовите растения, ядките и семената също са добри източници на протеин. "

А Федералният център за хранене (BZfE) става още по-ясен: „За повечето здрави хора няма смисъл да ядат продукти, обогатени с протеини, защото те са достатъчно снабдени с протеини. Освен това храните с добавен протеин не са автоматично по-здравословни. Те често съдържат много мазнини или захар и/или различни добавки. Поради това е препоръчително да разгледате много внимателно списъка на съставките, за да видите какво има в продукта. "