Проста и бърза плоска супа

Споделете в социалните мрежи:

За палачинките или палачинките

За бульона

Типичният Flädlesuppe се приготвя от телешки бульон със слой от палачинка ивици и малко лук. Вегетарианците могат просто да сварят зеленчуков бульон вместо говеждия бульон. Но откъде всъщност идва супата лаваш?

Познаваме ги като типично швабско или баденско предястие, но чрез изследвания установихме, че те се предлагат и в Австрия (frittatensuppe), Франция (Consommé Célestine), Унгария (Palacsintaleves) и в Швейцария (супа Flädli). Но първоначално идва от красива Швабия и е пренесен в най-близките страни. Разбираемо, защото е просто, бързо и е направено от малко съставки.

Стъпките

За палачинките смесете брашно, мляко, яйца, сол, сода и малко настъргано индийско орехче в средно голяма купа и оставете да си почине 10 минути.

Загрейте покрития тиган на котлона на най-високо ниво и намажете с малко масло с четка.

Изпечете четири тънки палачинки от тестото. Оставете готовите палачинки да се охладят малко, навийте ги и нарежете на тънки палачинки.

Оставете бульона да заври в тенджера.

Измийте лука и нарежете на фини рулца.

Разпределете баничките в четири чинии за супа, залейте ги с горещия бульон и поръсете с малко лук.