Проект за алгакултура: костюм от водорасли като кухня на бъдещето

Костюмът на симбиотични водорасли може да революционизира приема на храна от човека. Поне ако дизайнерското дуо Burton Nitta имат своя начин. Казва се, че въглеродният диоксид във въздуха, който дишаме, задейства растежа на водораслите, който се връща на хората като храна.

Те пророкуват края на земеделието, както го познаваме. Майкъл Бъртън и Мичико Нита показват в проекта си "След Агри" като британско-японското дизайнерско дуо Burton Nitta как храната и нейното производство са оформили човешката еволюция, културите и околната среда. Използвайки различни области на природните науки - от хранителните науки до геофизиката - проектът има за цел да проследи как човешките тела и жилищни пространства са се приспособили към техните най-примитивни нужди, а именно тези за оцеляване и храна. В резултат на това художниците гледат към бъдещето, в което хората поддържат телата си чрез физически разширения и променят коренно своята култура.

Ние се превръщаме в "културата на водораслите"

Подпроект на тази основна концепция е "Алгакултура" - това означава "култура на водорасли" за разлика от земеделието. Дуетът разбира това като нова симбиотична връзка между хората и водораслите. Те сменят телата си, според Бъртън Нита го подобряват с водораслите, които би трябвало да живеят в нови органи, подобни на тялото. Това би трябвало да ги направи полу-фотосинтетични същества. Хората в резултат ще станат растителни, тъй като храната си се получава от светлина. Те стават домакини, водораслите стават симбионти, които не могат да живеят един без друг. „Защо трябва да проектираме нови храни, след като можем напълно да преработим начина, по който подхранваме тялото?“ Попитайте Бъртън и Нита.

Представеният от Burton Nitta костюм за симбиотични водорасли превръща въглеродния диоксид (CO2) във въздуха, който дишаме, във водорасли, които могат да се консумират като храна. Всичко, което трябва да направите, е да останете на прозорец или навън. Въпреки че устройството може да изглежда странно на пръв поглед, технологията зад него може да има голямо въздействие.

Водораслите отдавна се обсъждат като решение за справяне с хранителните проблеми на постоянно нарастващото световно население. Отглеждането на водорасли може да се превърне в необходим, ако не и основен източник на храна, не само в далечното бъдеще. Костюмът за водорасли представлява самозареждаща се и преносима закуска, обяд и вечеря.

Ползи от водорасли

Проектът е пример за голям брой опити за овладяване на водорасли. Например в момента се провеждат изследователски проекти за производство на биогорива от водорасли. Енергийният потенциал на микроводораслите също е в стаята. Водораслите могат да бъдат намерени и в много ежедневни продукти.

Агар, гел, направен от различни водорасли, е вегетарианска алтернатива на желатина. Може да се намери в конфитюри, желета, майонеза, обработени сирена, кремове и замразени млечни продукти.

Морската трева също е форма на водорасли, която се използва от островните култури в продължение на десетилетия. Богато е на витамини и минерали. Водораслите и водораслите също са богати на омега-3 мастни киселини. Повечето хора получават по-голямата част от нуждите си от омега-3 от риба и морски дарове. Особено във времена, когато прекомерният риболов в моретата и изчезването на рибните видове вече не е утопия, водораслите могат да станат важен доставчик на хранителни вещества.

В допълнение, по-здравословните съставки на водораслите могат да се използват в пакетирана храна вместо стандартни съставки като яйце, масло или растително масло, както доказва компанията Solyzyme. В резултат на това продуктите трябва да съдържат и по-малко калории, наситени мазнини и холестерол.

Проектът беше представен в „Операта на водораслите“ в лондонския музей „Виктория и Алберт“. Оперен певец носеше костюм с водорасли на главата си, докато той пееше нещо на публиката. По време на презентацията си устройството произвежда нови водорасли, които след това предлага на публиката като храна. Не е известно дали публиката с радост го е приела.