Цяла храна вместо добавки - Буркхард Ситл изнася лекция на тема „Мазнините са същите като мазнините“ Природата не може да бъде измамена

„Пълноценната кухня е основен елемент на здравословното хранене“ беше основният тенор на диетолога Буркхард Ситл на лекционната вечер на тема „Мазнините са равни на мазнини“, на която беше поканен образователният институт на Баварската асоциация на земеделските производители в Gasthof „Zur Post“.

Местната фермерка Ерика Бец приветства лектора, както и външни посетители. Лекторът Буркхард Ситл от Windischeschenbach се представи като обучен диетолог, а не като диетолог. Той също така иска да предаде своя опит като диабет, засегнат в практически примери. Като човек, който обича да готви, той не поставя диета, а пълноценна кухня, при което разграничаването между мазнините е сложна тема.

До 35 процента

Съотношението от 50 до 55 процента от сложните въглехидрати, 15 до 12 процента протеини и 30 до 35 процента мазнини в менюто се разглеждат като хранителни насоки. Прилага се друг принцип, че мазнините изгарят в огъня на въглехидратите.

Пиенето също е важно, като водата от чешмата е най-тестваната храна. Но дори чаша бира не е лошо нещо, дори ако от медицинска гледна точка потребителят на обикновена чаша бира всеки ден е класифициран като алкохолик.

На въпрос за значението на комбинирането на храни, лекторът отбеляза, че основният ефект е, защото някой се занимава с храненето, но йо-йо ефектът, както и при другите форми на диета, не може да бъде изключен след това. Захарта може да бъде заменена с подсладител за намаляване на калориите; страхът от раково вълнение е традиционно и остаряло мнение. Друга тема са заместителите на захарта с нула калории, използвани в индустрията. Трябва да има и предупреждение за заместители на мазнините без калории. Природата не може да бъде измамена и с хранителни добавки; естествените хранителни навици са по-добри.

В случай на мазнини, използвани като важен компонент на диетата и като ароматизатор, делът на полинаситените мастни киселини е важен критерий. При пържене и пържене в дълбочина мазнината трябва да има високи температури. С правилните ястия също е възможно печене без мазнина или олио и салати могат да се правят с малко олио.

Добро масло и морски риби

Що се отнася до маслата, по-специално слънчогледовото масло отговаря на изискванията, докато много похваленият зехтин е по-подходящ за средиземноморска храна.Друга характеристика е, че доброто масло остава течно в хладилника и по-малко доброто масло става люспесто. Човек трябва да предупреждава за лошите растителни мазнини. Морските риби съдържат ценни омега 3 и 6 мастни киселини, които трябва да бъдат в менюто поне веднъж седмично и които също могат да се пекат на скара.

Пурини в домати също

Редовните проверки на нивата на холестерола са важни по отношение на превенцията срещу заболявания на кръвообращението. Накрая лекторът говори за пурините, предизвикващи подагра, които също се срещат в доматите, както и за често подвеждащата реклама на обогатени и нискокалорични храни. Буркхард Ситъл описва антибиотичната резистентност като особен риск за здравето, но препоръчва балансирана диета по принцип.