Приготвяне на чесън - грудката е толкова разнообразна

Печене, пушене и сътрудничество.

чесън

Приготвяне на чесън - грудката е толкова разнообразна

27.08.2014 г., 10:23 ч. | Аника Ритър

Чесънът се използва в кулинарията и медицината от векове. Има много начини за приготвяне на грудката. Можете да намерите най-добрите методи за обработка на ароматното растение тук.

Тези храни поддържат сърцето и кръвообращението
Фотосерия с 6 снимки

Пригответе чесъна: запържете го

Първо отстранете външната обвивка на клубена, след което можете да разбиете отделни пръсти. След това отрежете дръжката и отлепете кожата от пръста. Сега нарежете чесъна на филийки или парчета с остър нож.

Чесънът не трябва да става твърде кафяв, когато се запече, в противен случай има горчив вкус и губи аромата си. За мек вкус трябва да задушите чесъна само за кратко, докато стане прозрачен до златисто жълт. Професионалните готвачи също обичат да използват чесън в черупката, тъй като това трябва да осигури още по-силен вкус. Горещо олио или избистрено масло е подходящо за пържене.

Съвет: Беленето на чесъна е много по-лесно, ако първо натиснете пръста с широко острие на ножа.

Както съобщава списание "Essen und Trinken", можете да направите чесъна по-смилаем, като премахнете централното парче на пръста на крака или като оставите целия пръст да кисне в мляко за няколко часа преди приготвяне.

Пушете чесъна

В допълнение към нормалния, типичен вкус, пушеният чесън има и лек аромат на дим, който се комбинира особено добре с обилни ястия. Пушеният чесън е поразителен заради златистожълтия си цвят и специален аромат, но можете да го използвате за готвене като нормален чесън.

При пушене на чесън се прави разлика между студено пушене и горещо пушене. При горещо пушене чесънът се готви меко за кратко време при висока температура и трябва да се консумира бързо. Ако, от друга страна, чесънът се пуши студен на слаб огън в продължение на няколко часа, консистенцията на грудката остава същата. Студеното пушене предотвратява поникването на чесъна, което го прави траен до една година.

Можете да пушите чесън студен или горещ в пушалката или в тенджера с вложка на пара. Вкусът на грудката се променя в зависимост от вида и количеството на използваното хранене за пушене.

Други видове подготовка

Можете също така да печете чесън на едно парче във фурната. За да направите това, отрежете върховете на луковиците и поставете чесъна необелен върху лист за печене. Полейте интерфейса с малко зехтин и сол, увийте го в алуминиево фолио и го печете на 160 градуса по Целзий за около час и половина. С този метод чесънът става маслено мек и има сладък до ядков вкус. Съвет: Можете също да добавите билки като розмарин и мащерка на вкус.

  • Хранителна непоносимост:Тези симптоми могат да се появят при алергия към чесън
  • Непопулярни и проникващи:Да се ​​отървем от миризмата на чесън - най-добрите съвети
  • Запазете:За това трябва да внимавате, когато замразявате чесън
  • Лош дъх:Как да се отървете от миризмата на чесън

Бланшираният чесън му придава лек аромат и е чудесен за накисване в масло. Бланширането води до умиране на бактерии и микроби и удължаване срока на годност.