Отравяне с гъби: Профилактика, симптоми и лечение

В тази страна са известни над 6000 вида гъби, много от които не са годни за консумация, но само около 150 са наистина отровни. Независимо от това, мухоморите всяка година претендират за своите жертви. При някои симптомите на отравяне се проявяват само след дълъг период на латентност между четири часа и няколко дни, а при други типичните симптоми се появяват още от 15 до 30 минути след консумация. Тогава е важно да реагирате бързо, за да може незабавно да започне правилното лечение. Обаче би било още по-добре да се избегне отравяне от самото начало, като се знае как да се използват гъби.

Отравяне с гъби - преглед на статията:

Опитните ценители на гъбите често са изумени от неподозиращия подход, който колекционерите на хоби използват, когато се занимават с гъби. По време на прибирането на гъбите не само се пренебрегват елементарните правила, често липсват основни познания за правилния транспорт и съхранение. Поради почти неизчерпаемото разнообразие на видовете, също са необходими години опит, за да може да се разграничат годни за консумация гъби от отровните им двойници.

Пет основни правила за неподправено удоволствие от гъби

1. Преди любителите на гъбите да отидат да прибират реколтата, те сами би трябвало информирайте подробно за видовете гъби, срещащи се в региона. Винаги трябва да се има предвид принципът, че почти няма ядлива гъба, която да няма негодни за консумация или отровни двойници. Най-безопасният начин да не се отровите с гъби е да можете да различавате различните видове един от друг, така че индивидуалните характеристики на съответните гъби трябва да бъдат добре интернализирани.

Начинаещите също трябва да имат обяснения за своите находки от опитни ценители на гъбите, тъй като дори снимки и подробни описания не могат да заменят опита, придобит от ценителите в природата.

2. Трябва само здрави и зрели гъби да се събират, старите, плесенясали, напоени или замразени гъби трябва да се оставят да стоят изправени. При прибирането на реколтата трябва да се внимава гъбите да се извиват внимателно или да се режат точно над земята, така че действителното растение (мицел), което се намира под земята, да не се повреди.

3. Ако гъбата е призната за годна за консумация гъба, трябва почистени на място и всички неизползваеми части се отстраняват.

4-ти. Събирайте гъби само в количества, които могат да бъдат преработени и консумирани скоро след бране, защото гъбите не са подходящи за по-дълго съхранение в прясно състояние. В идеалния случай трябва да се използва кошница за транспорт, тъй като гъбите в найлонови торбички започват да се потят и по този начин се развалят много бързо. Ако гъбите вече не могат да бъдат обработени в същия ден, те трябва да бъдат нарязани най-малко на две половини или четири четвърти и да се разпространят на хартия.

5. Пазете се от суровите гъби! Само много малко видове (напр. Гъби, гъби и гъби) се понасят от хората, когато са сурови. Някои гъби, които са годни за готвене, са дори отровни сурови. Внимание се отнася и при работа с алкохол, тъй като някои видове гъбички могат да навредят на здравето във връзка с алкохолните напитки.

Симптоми и лечение на отравяне с гъби

Въпреки че честотата на отравянето с гъби не може да бъде точно определена поради липсата на централен регистър, тенденциите могат да бъдат идентифицирани добре, като се използват болничните регистри. В Австрия около две трети от отравянията с гъби се случват през месеците август, септември и октомври, което означава, че средно 40 души трябва да бъдат хоспитализирани всяка година. Смъртоносно отравяне е възможно, но е рядко. Гъбата със смъртна шапка е отговорна за около 90% от фаталното отравяне с гъби

Сред най-честите симптоми на a Отравяне с гъби (мицетизъм) броене:

Гадене и повръщане
Пот
Болки в стомаха и корема
Замайване и дисбаланс
Сърдечно-съдови оплаквания

Мерки за първа помощ при отравяне с гъби

Незабавно се свържете с лекар или болница - при тежки случаи се обърнете към спешен лекар. The Център за контрол на отравянията във Виенската обща болница - наличен в Телефонен номер: 01/406 43 43 - предлага медицински и токсикологични съвети денонощно при остри случаи на отравяне.
Има смисъл да вземете остатъци от гъбички от почистване, остатъци от храна (включително немити чинии) или да повърнете на лекар или болница, за да се даде възможност за бърза диагностика.
Не давайте нищо за ядене или пиене без медицински съвет.
Въпреки съобщенията за противното, няма смисъл да се предизвиква повръщане - без лекарско нареждане - и при никакви обстоятелства гаденето не трябва да се насърчава с мляко или алкохол.

Медицинското лечение при отравяне с гъби зависи от вида и тежестта на отравянето. Тя може да бъде чисто симптоматична, но може да включва и стомашна промивка и прилагането на активен въглен с цел отстраняване на гъбичния токсин от тялото на пациента.

¹ Австрийски червен кръст: Реагирайте правилно с отравяне с гъби